饵块切成菱形的小片。猪瘦肉切成片。白菜切片。番茄切小块。鸡蛋在碗中打散。
炒锅中倒入油 (15ml), 中火烧至6成热,倒入打散的蛋液,蛋液基本凝固时用筷子划散成小块盛出。
炒锅中倒入油 (15ml),大火烧至6成热,放入猪肉片翻炒至变色,放入番茄块和白菜,翻炒均匀,然后依次放入饵块和鸡蛋,继续翻炒,加酱油、腊腌菜、糟辣子调味,迅速翻炒几下。
快出锅时,把豌豆尖放进去,翻炒均匀就可以了。