天津快板大饼卷一切

天津大饼卷鸡蛋大饼怎么做？

1个回答2023-09-25 22:10

主料首禅洞 面粉500g

调料食盐袭液适量、胡麻油适量、鸡蛋4个

大饼卷鸡蛋的做法

1、用开水烫面，边烫边搅，直至呈雪花状。

2、用冷水和成团，略揉匀，比饺子面稍软即可，醒制30分钟。

3、擀成片，表面摸胡麻油，撒少量干面粉、盐。

4、沿边卷起，切成合适大小的段。

5、面剂捏住两头，旋转一周后按扁。

6、将面剂擀成约8mm厚的饼。

7、将饼放入电饼铛加热。

8、一面金黄后翻过来，两面刷少量胡麻油，烙熟即可。

9、鸡蛋中加入合适的盐、葱花，搅拌均匀。

10、者枯锅中加油，要稍多一点，大火烧热，倒入蛋液翻炒。

11、改中火，一面蛋液基本凝固后，大翻勺，不要弄散，稍煎至另一面也金黄即可出锅。

12、将饼切成牙再夹鸡蛋。

大饼卷一切的酱料怎么调？

1个回答2023-09-10 01:41

酱油、盐、鸡粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、红方、五香粉。制作甜酱需要用到面粉，塌丛将面粉逐次加水，调成糊状。在糊状的面浆里加入所有调料味料，然后将其拌匀。陪衫漏在锅里面加入油，要用文火，等有稍微有些热的时候就可以加入调好面芦烂浆了。在这个过程中需要不停地搅拌，以免糊锅。直到面糊变成较为黏稠的状态，加入少许的盐即可。
2.辣酱
芝麻酱2勺，黄豆酱3勺，海鲜酱2勺子，耗油3勺，豆瓣酱2勺，十三香适量(可以根据当地口味做增减)。龙骨香1勺。面粉适量。老抽，味精，鸡精，白糖少许，把面粉加水调成勾芡壮备用，锅里少油，入豆瓣酱加热至红油出。加800克水烧开，把上述材料入锅小火烧开后加入调好的面粉水，再次烧开，(注意要不停搅拌，否则会烧底。)煮至浓稠后关火就成。
3.注意
正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。不过随着人们的不断改进，煎饼果子的配料也推陈出新，出现了火腿，鸡蛋等。唯一不变的是那张薄薄的面皮，而这张面皮也是煎饼果子美味流传下来的关键所在。

卷饼

1个回答2024-02-18 23:27

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

五花肉：2块; 面粉：适量;

黄瓜: 适量; 胡萝卜: 适量;

甜面酱：适量; 料酒：适量; 桂皮：1块; 食盐：适量; 白糖：适量; 老抽：适量; 姜：适量; 八角：4个; 花椒：适量;

卷饼的做法

带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段
大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫。将肉捞出
换成紫砂锅，加入水
再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖
大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮
炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可
将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时
面粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌
待盆中的面粉成大疙瘩时，这时用手将大块的疙瘩反复揉捏，直至揉成一个大面团，盖上盖子饧置15分钟
将饧好的面团揉成长条
将长面条切成大小均匀的剂子
大火烧开蒸锅中的水
将切好的面剂子，按扁，撒上面粉
用擀面杖擀成圆的面皮，然后放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。继续擀下一个面皮，擀好放入蒸锅中。放个5-6张，再蒸2分钟即可，取出就成荷叶饼
将冷藏好的将五花肉取出，切成薄片；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净切丝
取一张蒸好的荷叶饼，刷一层甜面酱，码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷成卷状就可以吃了

天津的煎饼果子有什么典故吗？

1个回答2024-02-16 23:41

相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人。

一日，老刀在家中午休。突然门外传来嘈杂的打斗声。老刀侧侧身，打斗声更加惨烈。老刀起身，抿了抿五根睫毛，走出房门。

两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉。老刀实在看不过去，大声喝住两个壮汉。“你敢管闲事？”“路不平有人铲，事不平有人管。兄弟，为何欺辱一个老人呢？”两个壮汉看看老刀笑了，“那你来管吧。”说着，一拳直扑老刀的面门，老刀也不含糊，侧身躲过拳风，回手劈出一掌。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起一脚，正中老刀前心。老刀后退几步，尚未站稳，就被两个壮汉按倒在地。老刀翻身不起，看到老者已来至面前，哈哈大笑。

老刀明白了将要发生的一切，后悔已经没有用了。老刀失去了自己熟悉的
家园。开始了背井离乡的逃亡生活。

一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”，心中思索着。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人才高八斗，必为奇人。那人手中握着一个馒头，但其上有八摺。问“此为何物？”答曰“包子。”茫然一脸。

刀在阳光下，发出刺眼的光芒。老刀暗想，他作了包子，我就不能想点别的什么的？老刀想到了饼，想到了煎饼。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱。于是，将捡来的“炸秦烩”包入其中。

由于饥饿，老刀三两口吃了一大半。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢？“煎饼。。。裹着。”恩，就这么叫了。

这就是我们现在的煎饼果子的前身，“煎饼裹着”。它起源于我们青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了现在的“煎饼果子”。据传，老刀一直在叫“煎饼裹着”。

怎样说天津快板

1个回答2024-02-16 00:08

啷里啷嘀当，啷里啷嘀当，竹板这么一打呀，别的咱不夸，夸一夸泱泱江湖到底谁最美丽啊。这香香公主，名气还挺大，可她薄皮大馅十八个褶，长得像包子啊。圣姑盈盈，心狠又手辣，不管长得多么美也没人会选她。这赵敏郡主，她自负美貌哇，虽说也有几分姿色可还差远啦。

圆圆阿珂，母女一样差，只有老桂小桂两笨蛋才会要她俩。小龙女王语嫣，就是两个花瓶呀，五分幼稚两分呆，再加三分傻。要说谁最美，还得黄蓉呀，当年克林顿，亲自拜访她，一边握手一边笑还说了一番话：“黄蓉黄蓉，长得美极啦，用我们美国话叫外瑞古打。小莱跟你比，天上地下，谁不知道你是金庸笔下第一美女啊？郭靖好福气，哪世修来的啊？我好嫉妒啊，真想打死他，可一想到十八掌，只好做罢啦。今晚宴会，我不想吃别的啊，只要黄蓉你的拿手好菜我就满足啦…………咦，我本来想和你说说话，怎么变成快板啦？…………”

急求天津快板词

1个回答2022-09-27 04:32

圣诞节合口呼

求天津快板词

1个回答2024-03-11 13:44

老调《十八愁》

云游天下四大部洲,

人心好比水自流。

君子人交友淡淡如水,

小人交友蜜里调油。

淡淡如水常常在,

蜜里调油不到头。

交朋友要学桃园三结义,

莫学那孙膑庞涓结下冤仇

要说仇,净说愁,

说一段绕口令本是十八愁。

天也愁,地也愁,

山也愁,水也愁。

君也愁,臣也愁,

穷也愁,富也愁.

老的愁,少的愁,

爹爹愁,妈妈愁,

小伙子也愁姑娘愁。

屎壳郎愁，耗子愁，

驴愁牛愁各有分由。

天愁不下甘露雨,

地愁五谷不能收。

山愁就怕樵夫砍,

水愁愁的流不到头。

君愁四下刀兵起,

臣愁就怕一笔勾。

穷愁就怕穷到底,

富愁也怕贼人偷。

老的愁嘴里没牙咬不动肉,

少愁愁了个少白头。

爹爹愁儿子大了不行孝,

妈愁女大不可留。

小伙子愁娶不上媳妇打光棍，

姑娘愁说媒的不到家里头。

屎壳郎愁的身上臭，

耗子愁的总偷油。

驴愁做成五香肉，

牛愁就怕西北风飕。

飕来飕去牛飕瘦，

送到汤锅宰老牛。

牛肉推到长街上买，

肝花肠子作了饶头。

剩下几块牛骨头，

匠人就把色子抠。

三对着四，二对着五，一对着六，

耍钱的扔来掷去的磨骨头,

一辈子它也出不了头。

怎么做卷饼

2个回答2023-10-18 23:37

以前住在自己家里的时候呢，发现自己家里的楼下天天都有一个煎饼摊，就是每一次嘛还没走到他们家店门口，然后呢香味就直接冲到我的鼻子里面去了，而且他们家的店门口每天都，排悉氏着长长的龙，每次去的话我都必须得额外加一个鸡蛋或者火腿肠，然后吃的久了吃得久了。

然后他物型们家卖卷饼的那个阿姨呀，或者说大爷都认识我了吗？所以今天我就想说说这个卷饼的做法，所需要的配料的就有中筋面粉，就是家里面最常用最常用的那种面粉，还有鸡蛋牛肉，土豆丝，胡萝卜丝，火腿肠，所需要的调料的六言，淀粉，胡椒粉，生抽，白芝麻，香葱，辣椒酱。

不想吃辣椒酱就可以用甜面酱，然后就可以开始制作面团了，给面粉里面倒进去，许研，然后再倒到碗里面去，搅匀之后再加温水，然后就一边搅拌着面粉一边加进去水，然后呢搅拌成絮状之后的就是那种略微不太粘手就可以了，然后在倒一点油，再把面团揉匀就可以了，盖上保鲜膜。

然后就静静的睁蚂散放着放着放个20分钟，然后在处理各种配料，把买回来的牛肉切成片，越薄越好，然后再放进去，生抽，淀粉，蚝油，胡椒粉，也就白糖开始腌制腌制十分钟，腌制好之后再给锅里面放进去，邮袋放进去游泳还是跟牛肉稍微煎一下，然后再把胡萝卜切成丝，放到锅里边煮，煮熟了之后的最后再把这些所有的牛肉。

还有胡萝卜丝各种配料，全部都卷到煎饼里面就算是可以了。

立春吃春饼还是春卷

1个回答2024-01-31 02:53

春饼哦。
哈哈哈。
好吃的。

煎饼可以卷什么

1个回答2024-06-12 23:15

依个人口味而定。
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。