马三立相声吃饺子动画版

导读：饺子是北方人民最爱吃的食物，逢年过节都少不了饺子这道食物，但是饺子随时可吃，不同节日里却都是有不同寓意的。立冬也吃饺子，那么立冬吃饺子的寓意是什么呢？想知道立冬吃饺子的说法，立冬为什么要吃饺子，就来瞧瞧我的介绍吧。

立冬吃饺子的寓意是什么

立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼，由于饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。

除此之外，立冬吃饺子也是为了纪念医圣张仲景，相传饺子为张仲景首创。

他流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，便将羊肉和驱寒药材放在一起煮，剁成馅料后用面皮包起来，做成“祛寒娇耳汤”分给乡亲们食用。

后来，为了纪念张仲景，人们便会在立冬和冬至这两个冬季的重要节气来临时吃饺子。

立冬吃饺子的说法

饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。

立冬吃饺子还有因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

立冬为什么要吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食补材料。

据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。

另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提醒，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。

“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。

立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼，由于饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。此外，饺子和“交子”读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，所以要吃饺子。

饺子的起源

饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。饺子由馄饨演变而来。

在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子”。

关于立冬吃饺子和冬至吃饺子的由来，有一个传统的故事。

相传，在古代的北方，有一个叫张仲景的医生。他非常关心人们的健康，特别是在寒冷的冬天。他发现冬天人们容易受寒，而且容易患上风寒感冒等疾病。

于是，张仲景想出了一个办法，他发明了一种叫做“饺子”的食物。他认为饺子有温暖身体的作用，可以帮助人们抵御寒冷。

为了让更多的人能够享受到饺子的好处，张仲景决定在每年的立冬和冬至这两个重要的节气里，让人们吃饺子。他相信，这样可以让人们在寒冷的冬天里保持健康。

从此以后，立冬吃饺子和冬至吃饺子就成了传统习俗，流传至今。每年的立冬和冬至，人们都会围坐在一起，包饺子，享受美食的同时，也祈求健康和幸福。

关于立冬吃饺子和冬至吃饺子的由来，有一个传统的故事。

相传，在古代的北方，有一个叫张仲景的医生。他非常关心人们的健康，特别是在寒冷的冬天。他发现冬天人们容易受寒，而且容易患上风寒感冒等疾病。

于是，张仲景想出了一个办法，他发明了一种叫做“饺子”的食物。他认为饺子有温暖身体的作用，可以帮助人们抵御寒冷。

为了让更多的人能够享受到饺子的好处，张仲景决定在每年的立冬和冬至这两个重要的节气里，让人们吃饺子。他相信，这样可以让人们在寒冷的冬天里保持健康。

从此以后，立冬吃饺子和冬至吃饺子就成了传统习俗，流传至今。每年的立冬和冬至，人们都会围坐在一起，包饺子，享受美食的同时，也祈求健康和幸福。