相传在云缅边境的热带雨林中有一种神奇的植物。每当仲夏,在荫郁的雨林深处,一两点阳光透过浓密的树荫,空气没有一丝流动,顷刻之间,大雨婆娑,太阳却仍在树影中闪烁,其实不过是下了一场“树雨”。当时正值中午,烈日当空,忽然下起滂婆大雨,雨中一轮烈日却若隐若现,原来他们头顶的那棵树就是传说中的雨树,几人不禁热泪盈眶,其中一位摘下一片叶子放入书中,那片叶子形如马褂又如鹅掌。
鹅掌汤家常做法
1、材料:骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡子姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。
2、方法:先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里,用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。然后放入酸菜、泡红椒、泡子姜、豆芽,再放入豆腐、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等,一起煨半个小时后,就可出锅了。
苦茭鹅掌汤
主料:鹅脚翼200克,小蒜200克
调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克
1. 苦茭洗净;
2. 鹅掌清洗干净;
3. 姜、大葱洗净,姜切块,大葱切段;
4. 大蒜去洗净;
5. 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖;
6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
苦茭鹅掌汤的制作要诀:苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐