在北关 当然有
《山海情》一经播出就引发了广泛关注,市面上就是好评一片,小编这里也说说自己的一些感受,首先第一感觉就是服化道带的质感,那是震撼的,因为小编去的最北的地方就是河南信阳,在其他渠道也有领略到那边的风貌,但是没有想到九十年代的那边居然是这样的环境,而百姓生活的条件更是艰苦,单单“涌泉村”这个名字就已经饱含艰辛和沧桑。
其次是演员,个人感觉是非常真实的,张嘉益的表演就不用多说了,水花姑娘算是一个惊喜了,不过最没想到的是,两集看下,小编硬是没有认出陶虹老师,实在是有些对不住,这里也不得不感慨化妆老师的厉害。不过小编最开始看的是普通话版的,并不知道原还有个方言版,所以在张嘉益老师说话的时候,会特别别扭,而且主要原因还不是因为普通话,而是换了一个人配音了。
不过在得知还有另外一个版本后,这种感觉就没有了,也算是一个小瑕疵的地方吧。不过纯方言肯定也是有它的问题的,因为并不是所有观众都能接受和听懂,不得不说,这也是给剧组出了一个难题。另外相信很多观众还有一个疑问,那就是《山海情》的故事背景明明发生在宁夏西海固,为何剧中演员说的都是陕西话呢?难道这是一个硬伤?其实不然,小编查阅了很多资料,才终于找到了答案。
首先,我们要明确,其实并没有所谓正宗的陕西话和宁夏话,陕西其实分为三个有着较大差异的区域,也就是陕北和陕南,以及人们常说的关中,关中的范围就是西安所在的关中平原。其实这三个区域的话都能成为陕西话,不过人们经常听到的大多是关中话,相信大家对于《武林外传》中佟掌柜的口音一定很有印象,那就是正宗的关中话。
《山海情》我们的“佟掌柜”闫妮也有参演。再说说宁夏地区,宁夏的北部大多说的是兰银官话,剧中背景所在的西海固地区是属于宁夏南部的,这里的构成也比较复杂,主要的方言有三种,其一就是剧中演员所说的关中话,此外还有秦陇片和陇中片,其实后两种与关中话也是非常接近的,大家的交流也并没有什么障碍,不过在外人听可能区别就有些大了。
所以剧中使用的关中话是没有毛病的,另外关中之所以叫关中,就是因为关中平原就处于“四关”之内,而北边的萧关就是在如今的西海固地区,所以其实两地的交流也是非常频繁的,这也是为什么宁夏南部会说关中话,或者带有关中口音的的主要原因。既然说到方言了,不得不提一下福建的普通话了,郭京飞一出场,小编是差点把茶都喷出了,实在太逗了。当然了,这也是当时所处环境的衬托下才有这个效果的。
用料
荞麦面
荞面搅团的做法
荞麦面适量放入锅中(不能用不粘锅,因为要使劲搅呢)加入凉水搅拌,面糊稀点。
和好稀面糊后开火,小火!拿擀杖一直不停的搅拌,(我家没有擀杖我拿木铲子搅的手疼)(从开火后要一直搅!)搅动大约2分钟后开始变稠,还是一直搅,搅团嘛,哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅,一般像我图里这样的量要搅10分钟可熟。
大功告成!虽然搅的胳膊快散架了,但荞面的香甜告诉你这是值得的!一般传统吃法是搅团伴点肉汤,想吃素的伴点西红柿酱,加芝麻香油,美去吧^_^...不过本人就是喜欢荞面,每次都没有汁拌,就是原汁原味!
小贴士
从锅放在火上就一直搅,搅到熟为止,开水事先准备好,吃到时候小心烫口。
参照这个菜谱,大家做出 10 作品
全部10个作品
8个月前
手机用户6104...
1年前
#晚餐•2016年7月27日#
仙人掌yxl
2年前
买了荞面,收索了这个做法,想起了小时候吃过的高粱面糊糊...
纳就对了
做法:
1、一袋红糖
2、把锅坐在火上
3、把红糖放进锅里
4、用铲子不停搅直到糖化成稀的
5、关火内
如果用白糖容就要按照如下:
白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋。
搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。
搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名,色香味美,令人流连忘返,口感香滑,入喉清凉。
1、五勺左右白糖、几根竹签2、易拉罐(剪掉一半,留有底的)3、煤炉(当时用的是煤炉,不知道能不能用电磁炉,毕竟是易拉罐,没试过)步骤 方法:先将煤炉点火,燃烧将白糖倒入到易拉罐中等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。ps:麦芽糖最正宗麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。做法:1、准备好红糖 和一口小锅。2、把红糖放进锅里,并用文火加热3、用铲子不停搅直到糖化成稀的,并且不让糖粘在锅内。4、关火,把糖放入一个容器内。如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。
一种糖类亏蠢,主要是以白糖为原料制告空樱成。麦芽糖袜丛做出来的最正宗。