江津区有9个项目被列入重庆市非物质文化遗产保护名录,他们分别是旱码头龙舟歌会、江津烧酒酿造技艺、江津米花糖制作技艺、江津酱油与醋酿造技艺、邵氏烧烫伤消痕疗法、小彩龙舞、清源宫庙会、况氏武术、塘河婚俗。
旱码头龙舟歌会简介:主要盛传于明末清初,每逢端午节,人们便在街上划起“旱船”,吼起号子、唱和山歌,然后汇集到坝上黄桷树下齐唱山歌,久而久之形成了李市的传统民俗。山歌多数是农民口口相传,没有书面歌词和曲子,曲调有小板搞、十八扯、还阳号、扳搞号子、高山歌等。2011年,李市山歌更是被重庆市批准为非物质文化遗产项目,并形成今日的“旱码头龙舟歌会”。
江津烧酒酿造技艺简介: “江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”,这是《江津县志》中对明朝嘉靖年间“江津白酒”生产的记载。“江津烧酒酿造技艺”最终于2011年在总结前人经验的基础上,予以系统的整理归纳而形成,并被认定为“重庆市非物质文化遗产”。
江津米花糖制作技艺简介:江津米花糖,洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,风味独特,百年声誉,流传至今。当地老百姓都会利用阴米(糯米)自制炒米糖,加以时日,蔚然成习。江津米花糖制作工艺特殊、流程复杂,从选米、熬糖到制作成品,共八道工序,每道工序都有严格的要求。“炒米糖开水”,一句乡情乡音,经年流传,感染了世世代代的中华乡民。江津米花糖作为人们喜爱的小食品,蜚声海内外,蕴含着深邃的故土文化含义。
江津酱油与醋酿造技艺简介:江津酱油、江津醋”酿制技艺至今已有190多年历史。“江津醋酿制技艺”是采用优质大米、麸皮为主要原料,配置百味中草药,经酿制而成饮食调味品的传统技艺。“江津酱油酿造技艺”是采用优质黄豆、小麦为主要原料,酿造“江津酱油”饮食调味品的一项传统技艺。“江津酱油”发酵在不同时间段经历“固态发酵”和“稀态发酵”两次工艺流程,饱含传统技法技艺,具有自身的工艺特性和技艺特征。
邵氏烧烫伤消痕疗法简介:“邵氏烧烫伤消痕疗法”,系祖传治疗烧伤、烫伤而不留痕迹的一套民间治疗方法,是一项急需抢救性保护的非物质文化遗产。
小彩龙舞简介:清康熙年间,“小彩龙舞”已在江津流传。“小彩龙舞”,因舞蹈者持传说中的小型龙形道具而得名。“小彩龙舞”也称“舞小龙”,民间又叫“耍小龙”。1946年,舞龙者技艺切磋,将龙头加大至50厘米;龙衣长度加至6米,宽度加至25厘米。江津“小彩龙舞”由此而定型,展示于民间。江津“小彩龙舞”常为3人舞,具有典型的地域代表性,形态多变多姿,民间表演玩耍性强。
清源宫庙会简介:清源宫庙会分为上九会、清醮会、川主会、灯杆会四大会,还有观音会“王母会”,灵宫会等小型庙会所组成。
况氏武术简介:况氏武术始创于唐朝,汇集了况氏历代的武术智慧和汗水。况氏武术主要形成于冷兵器时代,用于保家卫国、强身健体以及治病救人而流传至今,其间也融汇其他民间武术精华。 况氏武术由况氏祖先唐朝开国侯况昌佰起源,至明朝忠臣西四旗大将军况祥成,再到入川有史记载的第一代武术传人清朝武举人况绍华,一直是一脉单传至今,现已有十二代。
塘河婚俗简介:“塘河婚俗”始于宋代,兴于明代,清朝传至重庆的永川、巴南、綦江以及四川的合江,贵州的赤水、习水等县市,至今,塘河镇的百姓依然按古老的婚俗礼仪结婚。婚礼场面隆重、气氛热烈,有说媒、做相、开庚、出阁、送亲迎娶、闹房、谢媒等十三个过程,具有浓郁的巴渝人文气息。