相声鸽子蛋

盐蒸鸽子蛋的做法1.准备好四个生的鸽子蛋2.锅里放盐 大火焖上3分钟左右3.再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟4.就可以了白果鸽子蛋甜汤的做法1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟2.取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳3.锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜4.第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好

鸽子蛋孵化过程和鸡蛋差不多，1、2天只有一个小圆点，胚胎开始形成，到了第3天可以看到蜘蛛状的胚胎，继续扩大到蛋的全体，往下延伸，5-7天后基本布满整个蛋面，而此时已经可以看到弯曲的胚胎；到了9天以后，胚胎发育速度比较快，悬浮在上面生长，13天已经布满上面半个蛋，到了14天，胚胎开始向下沉淀，上面的气室越来越大，到了16天再看的时候，已经看不到血丝了，都被胎儿吸收殆尽。17天开始破壳而出。