柴君送饭二人转

一般是用大锅灶煮柴灶饭，最好用省柴灶。煮柴火饭当然要用柴火！可提前1年前准备木柴，让它自然风干。用电动锯和斧头弄一天柴火可以烧两年以上。

把洗了两遍的大米放到锅里，加一瓢水。

在灶里加柴点火

快开锅（沸腾）的时候把它铲松，搅拌几下。

沸腾后再搅拌

检查米粒的白芯有多少

当米粒白芯很小的时候把它捞到网盆里，让米汤渗出来。

顺便舀几碗米汤，听说米汤的营养价值很高。

把锅洗干净

在锅里涂上一层油，防止米饭粘锅。

把网盆里煮好的米倒进锅里，在锅的边上倒一圈米汤。

盖上锅盖，关闭灶门关小烟道挡板，利用烧柴剩下的炭火闷饭。

一会儿锅里往上直冒热气并且气水滴到锅里嗞嗞响

当闻到饭的香味的时候打开烟道档板，敞开灶门让冷空气从灶门口进入，莫让饭烧焦了。

当锅盖边上不冒热气，也听不到锅里烧气水的声音，柴火饭就熟了。

把饭翻转来，锅巴很完整。

柴火灶煮的锅巴是不是很诱人？ 

1、喜欢吃有锅巴的柴火饭，再来一杯芝芝莓莓茶。

2、今天我做厨，柴火饭。有一种去野外野炊的感觉。

3、一个雷给打到解放前，没有WIFI的日子就好比吃柴火饭没有锅巴粥，不香了。

4、柴火饭 ，生活是灶台上的柴米油盐酱醋茶，生活是堂屋里的琴棋书画诗酒茶。

1、柴火饭是柴火饭，蒸大米饭是蒸大米饭，两个完全不同的概念。

2、先说柴火饭：柴火饭必须满足有浓厚的米香味、要有木香味、还必须要有香脆的锅巴，真正的柴火饭必须要铸铁锅，这样锅巴才脆，嚼起来珂珂响；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味）是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴。

3、真正的蒸大米饭就是我们说的木桶饭，还是蛮好吃的，有木头的香味，蒸饭方法：先将大米煮到5成熟，然后把大米用漏勺装起来，马上用冷水往上淋，（切记是马上淋，不然饭会蒸不熟），这样的目前是将饭上的米汤冲洗干净，蒸出来的饭就是一粒一粒的，要是少了用冷水往上淋这一步饭就是一坨一坨的，还有可能不熟，最后放在木桶里面蒸40分钟的样子（一定要是木桶，什么不锈钢蒸隔什么的都不要，蒸出来也不好吃）。