勉县位于陕西省南部,汉中盆地西端,北依秦岭,南垣巴山,居川、陕、甘要冲。全县辖19镇,242个行政村,总面积2406平方公里。勉县资源丰富,生物资源独特,气候温暖湿润,长江最大支流汉江横贯全境,境内盆地珠串,森林覆盖率达58%。勉县的矿产资源贮量大、品位高,位于“勉略宁”金三角,被地质学家李四光誉为亚洲的“乌拉尔”。为陕西省汉中市重要的冶金工业基地和化工工业基地。
勉县特色美食有:鸡汤面皮、腊肉、荷叶粉蒸肉、柿面糊塌、熬菜。
1、鸡汤面皮:梁肢衫勉县的鸡汤面皮是汉中面皮的一种全新吃法。其特点就是整张不切,辣椒要大,辣椒籽完整,各类调料齐全,再放在调好的碗里,舀上炖好的鸡汤,一口热面皮一口热汤的吃法,香辣爽口,吃起来令人微微冒汗,酣畅淋漓。
2、腊肉:腊肉又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而勉县的腊肉宴就是用这种陕南地区特有的腊肉作为主料做成的,腊肉小炒,青椒炒腊肉,蒜薹炒腊肉等等,腊肉百搭是勉县人都知道的事。
3、荷叶粉蒸肉:荷叶米粉肉那一声声的吆喝始终是每个80后勉县人儿时挥之不去的记忆。荷叶粉蒸肉直到如今还是很多勉县人最喜欢的一道美食。
4、柿面糊塌:柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口,到了勉县橡腔可以尝一下。
5、熬菜:有的地方也叫炖菜,是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。熬菜是汉中的传统家常菜,饥逗几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多,不油腻,味道醇厚,四季皆宜,因此深受汉中人民的喜爱。