鲜花饼说相声

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

面粉：1000克; 熟面粉：适量;

鸡蛋: 1个;

猪油(板油)：350克; 水：适量; 玫瑰糖：适量;

• 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
• 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
• 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
• 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
• 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
• 将馅料分成等份，放在面团上
• 将馅料包好，团成团
• 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
• 烤箱预热，150 deg;中层烤30分钟即可

面粉：1000克; 熟面粉：适量;

鸡蛋: 1个;

猪油(板油)：350克; 水：适量; 玫瑰糖：适量;

• 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
• 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
• 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
• 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
• 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
• 将馅料分成等份，放在面团上
• 将馅料包好，团成团
• 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
• 烤箱预热，150 deg;中层烤30分钟即可

玫瑰花饼特点：
1、配料：优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅（新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。
2、保质期：60天。
3、制作工艺：纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。
4、烘焙：花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间，杀灭有害细菌，延长保质期，不会产生霉变。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。

鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。昆明的鲜花饼品牌以嘉华，潘祥记，等等为代表！每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的<燕京岁时录>记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益增大，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。

酥皮：面粉500克、猪油250克。

油皮：面粉500克、油100克、水适量。

云南特有的食用玫瑰花。食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在中国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。