《梁赛金擀面》 又叫《罗裙记》或《兄妹会》是拉场戏里比较重要的曲目,主要写梁赛金和梁子玉兄妹从小家遭不幸,手足分离,十年后梁子玉得中八府巡案,回家祭祖。路遇李家老店,通过做一碗龙须素面兄妹相认。其中兄妹盘家乡一段感人肺腑,百听不厌。剧中三个人物,梁赛金、梁子玉、李堂倌,过去演出里还有焦厨等人物。此剧目流传相当广泛,其中董孝方演出的版本最为经典,家喻户晓。
古点味很浓的经典东北二人转段子,二人戏《梁赛金擀面》又叫《罗裙记》或《兄妹会》表演者:胡二倴髅 李平
手擀面
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋一个 清水适量 盐一点点
手擀面的做法步骤
1. 适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)。用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟
2. 面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉
4. 折扇子的方法,把面片一层层的叠起来。每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起
5. 这事折好以后的样子。中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条
6. 这是切好以后的样子。将面条抖散,晾到案板上,就可以了
小贴士
手擀面,“粗粗的”面条果然“比较筋道”,量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”