扬州评话遗产现状

定州的历史文化

中山文化

定州是中山文化的主要发祥地，是中国北方古代地域文明的摇篮之一，历史上曾作为一方政治、经济、文化中心，经过几千年，逐步形成了独具特色的地域传统文化——中山文化。

战国中山国是由中国北方的少数民族白狄族建立的。历史上，中山国国都几经变迁，先是新市、然后是中人城、再然后是顾（今定州城）最后是灵寿。纵观上述几个中山国都，随中山国的动荡和灭亡，均开始衰落，唯独定州继承了中山文化的正统，一直延续了中山文化的命脉，并将其发扬光大。在上述几个中山国都中，定州是唯一一个中山文化没有出现过断代的城市。

定瓷

定瓷：定窑为宋代五大名窑之一，创烧于唐，盛于北宋，终于元，当今的定瓷烧造又趋于繁盛。定窑以白瓷著称，其胎质坚密细腻，釉色透明。“白如玉、薄如纸、声如磬”是定瓷的真实写照。元代刘祁在《归潜志》中对定瓷高度赞美：“定州花瓷瓯，颜色天下白”。其代表作是孩儿枕，民间有“凡求子者，得其瓷婴即得虎子”的传说。定窑颜色釉瓷器，虽少而精。宋代邵伯温《闻见录》曾有宋仁宗斥张贵妃接受臣僚王拱宸馈送定州红瓷的佳话。苏东坡在《咏定瓷》中有“定州花瓷琢红玉”的名句。 

饮食文化

定州手掰肠：以精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。

定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。 

中山松醪酒：中山松醪酒之所以独享盛名，源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间，苏东坡出任定州太守。由于爱饮松醪酒，苏东坡根据当地的松醪酒酿造工艺，亲自收集材料，以当地的黑龙泉水自酿松醪酒。由于中山国曾定都于定州，所以苏东坡便把自己在定州酿制的酒称为“中山松醪酒”。

定州焖子：北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30厘米到40厘米。

戏剧曲艺

定县秧歌：又称定州大秧歌，起源于河北省定县黑龙泉一带。流行于河北保定以南、石家庄以北的部分农村。源于民间的劳动歌曲，相传北宋诗人苏东坡曾为其填词正曲，故又称“苏秧歌”。 

定州子位吹歌：是一种世代相传的民间艺术，至今已有四百余年的历史。

定州的历史名胜

定州汉墓石刻馆：位于定州市鼓楼街，保存了汉至民国时期石刻、碑刻五百余通，碑廊建于70年代，占地面积约7千平方米。

晏阳初旧居 ：位于定州市区中山东路路南。四合院布局，坐南朝北，正房五间，东西厢房各三间，占地面积573.4平方米，建筑面积410.2平方米。2006年，被国务院公布为全国重点文物保护单位。 

定州开元寺塔：国家AA级景区，座落在定州市内，因建于开元寺内而得名，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

定州贡院：又名考棚，国家AA级景区，是我国北方地区唯一保存较完整的一座封建王朝科举取士的场所。2001年被列为全国重点文物保护单位。

定州文庙：又称“孔庙”，国家AAA级景区。是祭祀孔子的场所，始建于唐大中二年（公元848年），历史上曾称作“府学”、“州学”或“学宫”。2013年被列为全国重点文物保护单位。 

定州市博物馆：定州文庙1959年被辟为定州市博物馆馆址，定州博物馆现位于定州市中山路南侧 。馆藏文物5万余件，一、二、三级珍贵文物近千件，其中青玉龙螭衔环大玉璧、神仙故事玉座屏、定窑白釉刻莲纹龙首大净瓶被定为国宝级文物。根据馆藏特色，布置陈列了中山汉墓出土文物展、北宋塔基地宫出土文物展以及列于北宋五大名窑之一的定瓷系列展。 

中山汉墓：位于定州城内市政府北约100米，今石刻馆院内。1995年经发掘确认此墓为东汉晚期侯级墓。2001年被确定为全国重点文物保护单位。 

《兰州非物质文化遗产(套装共4册)》包括了《兰州非物质文化遗产（兰州鼓子）》、《兰州非物质文化遗产（兰州太平鼓）》、《兰州非物质文化遗产（永登高高跷）》、《兰州非物质文化遗产（黄河大水车）》。《兰州非物质文化遗产(兰州鼓子)》介绍了清词古韵，阳春白雪，使它走向雅致和高深；自娱自乐，固守一隅，使它孤芳自赏而知音清冷；兰州鼓予以博采众长而生，以臻于完美而盛，以渐离生活而衰，这条漫长曲线将一如既往地延伸下去，只有开始，没有结束。

《兰州非物质文化遗产(永登高高跷)》介绍了天地大舞台，一个个壮伟神勇的角色从《回荆州》、《黄河阵》、《杨家将》、《春秋笔》中走来，浓墨重彩登台亮相，大写的历史表情及其爱恨情仇无比清晰地投射到几近透明的天幕上，一股浩然苍茫的气韵便溶入高天厚土的广袤无垠之中。

《兰州非物质文化遗产(黄河大水车)》介绍了无数动人的故事，也许不再新鲜，一个美丽的寓言，必将与日月同辉；一个巨大的背影，姿态依然挺拔，几百年如歌岁月，播撒成绿荫漫天。黄河水车见证了沧海桑田的历史巨变，它的存在昭示了天人舍一的美好前景，一个城市的文明轨迹将从它的脚下向前延伸。

　　安平桥是体现世界海洋贸易中心运输网络的代表性遗产要素。它是泉州与广阔的南部沿海地区的陆运节点，体现出海洋贸易推动下泉州水陆转运系统的发展。同时，安平桥的建成是包括泉州官方、宗教人士、商人及平民共同参与的结果，既体现了宋元时期泉州多元社会结构对海洋贸易的贡献，又反映了海洋贸易给泉州社会带来的经济繁荣和财富积累。

安平桥

【选址】

　　 安平桥位于泉州城西南方向30公里的奇迹安海镇与南安水头镇交界的海湾上，这里是泉州与其南侧的漳州、广州等地区联系的要道。因桥上五华里，俗称“五里桥”，为中国现存最长的跨海梁式石桥。  　

【整体介绍】

　　 平桥始建于1138年，建成于1152年，由僧侣、商人、政府官员和当地民众等合力建造。桥体为东西走向，桥长约2255米，桥面宽2.9-4米，条石铺就，两侧护以花岗岩栏杆。共有石砌桥墩360座，有长方形、单尖船形、双尖船形等式样。桥墩之间横架巨型石板作为桥面，石板长5-11米。

　　安平桥上及周边建有多座附属建筑。桥东端建有瑞光塔、桥头亭、桥中的水心亭，桥西端有海潮庵。桥身中段水中还筑有4座方形小石塔，均起到护佑商旅平安的作用。水心亭规模最大，与桥同期建造，又称泗洲亭、中亭，原供奉泗洲佛，后改供观世音菩萨，周围保存有历代修桥碑记16方，亭前柱旁还立有两尊护桥石将军雕像，系宋代石雕作品。桥东、西两侧建望高楼、听潮楼两座隘门。桥身中段建有两座雨亭，供过往行人休憩避雨。

【白塔】

　　 白塔，又称“西塔”、“瑞光塔”、“文明塔”，位于安海西畔安平桥头超然亭的东北侧。该塔通高20.55米，为五层六角楼阁式砖石仿木结构，每层均有六个塔檐，除最高层有六个拱门外，其余四层只有对着安平桥的西面筑一拱门，余下五面只筑拱形龛，塔顶有一巨形葫芦，内空心，第四层起有圆木塔心柱支撑塔盖和塔刹，有旋梯可上；外涂白灰土，俗称“白塔”。底座为石构，特别是六角形基座拐角处均有一尊石浮雕力士承托，每个力士造型各异，动作夸张，表情极为生动。塔下有石栏杆围护。

　　塔始建于南宋绍兴二十二年（1152年），系安平桥建成之年，乡人以造桥余资建造，作为安海港航标塔，建成后“金标涌地，映荫海市万家”之誉，明、清间多次重修，明万历三十四年（1606年）重修后曾易名“文峰塔”，白塔由航标塔赋予文峰塔功能，古代曾有“白塔点灯，金榜题名”的佳话广为流传。 

　　安平桥的建造吸取了洛阳桥的建桥方法，又有所创新。首先，桥墩基础采取“睡木沉基”法，即在打入海底的木桩之上再横卧一层木桩，其上再砌筑石桥墩。这一做法既可加固地基，又可使地基平整。相较于洛阳桥使用的抛石为基的筏型基础，这一做法既节省石料又节约人力。其次，在桥墩的设计上，由于桥跨越多个港道，港道有深有浅、水流有缓有急，设计者非常注意港道地质的变化，根据海潮洪水的流速、流向和地质条件的不同，在不同位置分别设置长方形、单尖船形和双尖船形三种桥墩，因地制宜。这是海洋贸易带动的泉州大量桥梁建造实践中积累、发展出的先进技术。

【超然亭】

　　 也称“桥头亭”，祀观音，面阔一间，砖木石结构，以桥亭为拜亭。明代重修，清道光年间，分香水心亭佛祖于此奉祀。 

【澄渟院】

　　 澄渟院门匾石刻“澄渟院”三字，署名“沙门一音”及“李瑞美号”，两旁是“寒山”、“拾得”石刻浮雕像，石门楹联石刻“如来境界无有边际，普贤身相犹如虚空”是弘一法师亲笔题写的。1938年农历九月二十日，弘一法师由漳州经同安梵天寺走过五里桥来到安海，就驻锡五里桥上的水心亭澄渟院，达一个月之久。期间，许多安海地方人士慕名前往拜访，曾多次应邀在金厝祠堂向安海民众讲佛经，后辑为《安海法音录》一卷。当时，弘一法师乐与安海绅商学各界他们交往，并以书法广结善缘，据考达300多幅，一时传为佳话。值得一提的是，1948年12月，弘一法师的高足丰子恺先生曾携其女丰一吟专程来此寻觅瞻仰其师的遗迹，住进弘一法师曾住过的澄渟院。

【望高楼】

　　 望高楼系拱形门的两层石牌楼，俗称“隘门”，清同治三年（1864年）重修，东西朝向，两层楼阁式，砖石结构，铺设楼板，下为拱门，桥从拱门通过。楼上嵌有楷书“望高楼”、“金汤永固”等石匾额和石刻，是清同治三年甲子仲冬重修时黄章烈所题。望高楼的另一面朝西，门上一方石匾题有“寰海镜清”。 

【中亭】

　　 桥中段处的憩亭称水心亭，俗称“中亭”，因早期奉祀泗洲佛，也称“泗洲亭”。 

　　明崇祯郑芝龙修中亭，清顺治十八年（1661年）“迁界”，把桥上所有建筑物全部焚毁，中亭也在其内。康熙二十二年（1683年）复界后，施琅即予修复。清康熙二十六年（1687年），中亭西侧填海建寺，以亭名寺，即称水心亭。清康熙四十六年（1707年），福建陆路提督蓝理筑西埭，以海土填水心亭两旁，阔十丈，长一里许，盖屋168间，建了一里长的街市。后蓝理被罢职，中亭市遭毁。同治五年（1866年）重建水心亭寺，面阔三间，进深二间，前殿后舍，以桥亭为拜亭。中门立柱镌“世间有佛宗斯佛，天下无桥长此桥”为同治五年（1866年）重建中亭时由黄恩承撰立。殿中祀奉释迦牟尼，陪祀观音大士和势至菩萨，中亭有二尊宋代护桥石将军，躯高1.6米左右，披甲执剑，形象威武。

　　中亭是碑刻最为集中的地方，可称其为小“碑林”。这里有历代修桥的碑刻，共有十几方。现存最早的石碑是明代天顺三年（1459年）的《重修安平桥记》，距今已有500多年的历史，修建安平桥现存最早的石碑。有明万历庚子年（1600年）所立的《水心亭碑记》、崇祯十一年（1638年）所立的《水心亭记》、清雍正五年（1727年）所立《重修安平桥记》和《重修安平西桥碑记》以及清乾隆、嘉庆、道光、咸丰、光绪年间所立诸碑，均说的修桥之事，从工程技术、人文艺术、文物考古都有非常重要的史料价值。

　　中亭前埕有一石塔，塔身八角形，高三层，塔檐层层收分，节形塔刹，通高5.8米，底层八面各雕莲花图案，二、三层各雕8尊佛像，其中三层有一龛祀泗州佛。

【听潮楼】

　　 位于水头镇入桥处，俗称“隘门”，造型同安海桥头望高楼，清嘉庆戊辰年（1808年），重修，两层楼阁式，砖石结构，铺设楼板，下为拱门，桥从拱门通过。

【海潮庵】

　　 位于水头旧街口南侧，为安平桥的桥尾终点，占地160多平方米，坐东朝西，祀“三世尊佛”。

　　安平桥作为中古时代世界最长的跨海梁式石桥，为研究我国的桥梁史提供了珍贵的实物资料。