A D
解析:
本题考查程序法。
A项正确,根据《民事诉讼法》第六十七条规定:“当事人对自己提出的主张,有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据,或者人民法院认为审理案件需要的证据,人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序,全面地、客观地审查核实证据。”沈先生为原告,应承担举证责任。
B项错误,根据《民事诉讼法》第二十二条规定:“对公民提起的民事诉讼,由被告住所地人民法院管辖;被告住所地与经常居住地不一致的,由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼,由被告住所地人民法院管辖。同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的,各该人民法院都有管辖权。”通常情况下沈先生应向杭州法院提起诉讼。
C项错误,根据《民法典》第一百八十八条第一款规定:“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的,依照其规定。”本案诉讼时效应从还钱日期即2017年1月起算,2019年2月诉讼时效并未过去。
D项正确,根据《民事诉讼法》第六十一条第一款规定:“当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。”沈先生可委托诉讼代理人将郑先生诉至法院。
故正确答案为AD。