贴烧饼是一个休闲的跑步类游戏。
游戏规则是选择6人以上,围成一个圈子。在选出两个人来,一人跑一人抓,开始时抓的人站圈内,跑的人站圈外 跑的人如果站到任意一组两人的前面,则这组的后面一人变成跑的人,跑的人碰到抓的人则双方角色互换。
游戏十分简单,需要整个团队的合作和协调,而且对人的身体素质也要求的很高,看追逐战的速度,游戏中的敏捷性。这种游戏多半出现在小学生之间,但是现在随着科技的慢慢普及,基本上大街上不会有这种传统游戏了。
民间游戏
在民间各地流传着许多具有浓厚生活气息、风格各异的游戏,这就是所谓的民间游戏,它在许多人的脑海中留下了属于童年的美好回忆。
在那遥远的童年时代,印象最深刻的就是一有时间便和邻居小伙伴们在空气新鲜、阳光充足的空地上、院子里玩踢毽子、跳房子、捡棋子的游戏。民间游戏具有浓厚区域文化气息、玩法简单易学、趣味性强、材料简便、不受人数、场地、环境限制,需要我们去传承。
1、首先在大碗中加入250g的玉米面,用500毫升的开水烫面并搅拌。
2、烫面之后再分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌,搅拌时要慢而有力。
3、搅拌到没有干玉米睁早面,发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上。
4、玉米面发信卖酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味,使其玉米饼更加松软即可。
用响水(水温50℃~60℃左右)放入适量的食盐和白面调和。面和好后,置于案板上,用面杖反复碾压成层状,然后分成面团,将每一个小面团分别擀、叠成长方形,整齐排列在案板上,将水洒在上面,用手抹平,再将脱皮的白芝麻洒在上面,用手均匀制成烧饼胚后,即可入炉。 入炉和出炉:待缸炉烧烫后,将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上,炉口盖上铁盖。约20~30分钟后,芝麻泛黄、发出香味时,即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下,用手夹住取出,即可食用
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这样做的玉米饼子最好吃,底壳脆脆的,上面软软的,连孩子都爱吃
玉米面饼子,七十年代生的我天天顿顿都必须吃它才能饱腹,说实话,那时的饼子,真的咽不下去,硬硬的,拉嗓子。那时的馒头,家中不是招待客人或者过年,平时是很少做的。以至于很长一段时间都在暗在想,啥时能天天吃上大馒头?随着年纪的增长,却开始怀念小时候的味道,喜欢上了吃玉米面饼子。
只是现在的玉米面饼子,可根以前的做法完全不同了。我们可以通过丰富的食材将它做出膨松香软的口感来,给它加个鸡蛋,加点糖和蜂蜜,加上面粉和鸡蛋,再用油给它煎上个脆脆香香的底壳,再也不是之前那种硬硬的,一吃拉嗓子难以下咽的状态了,连孩子们也爱上了它。
大家都知道玉米素有“长寿食品”之称。它含有丰富的蛋白质。脂肪、维生素、微量元素和纤维素等,属于粗粮,所以我们平时应适当适量的摄取,让我们的身体更加健康。下面就给大家分享一下这个玉米饼的做法,孩子说跟外面馒头房做的玉米贴饼味道很像呢!
1先将玉米粉和面粉加入糖和酵母拌匀,然后再放入蜂蜜、鸡蛋、温水调匀。糖和蜂蜜也可以只用一种,如果是不能吃糖的朋友,也可以不加。
2揉成这样软的面团。面团略有点粘手。大家在放水时要注意,不要一次性全部放进去,要边加边拌一下。
3将面团盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖处或者常温下发酵。
4至两倍大,拉开后有大孔洞,但闻起来没酸味。我是放在暖气片发的,所以很快的时间。
5将面团分成小份,大小随您而定,进行再次发酵。我是直接在锅中淋了点油,然后将它放在锅中开始发酵的。
6再次发酵至蓬松的状态。如果您赶时间,也可以不用二次发酵,做好后直接煎。
7这时开火煎制,用小火,先把它的底壳煎上黄黄的焦壳,然后再倒入没过底部三分之一处的热水,盖上盖子,像做生煎包那样,让它慢慢煎制,大概几分钟的时间,你会听到锅里霹雳吧啦的响声,锅中的水已经被全部蒸发掉。
如果你加的水多,会延长煎至的时间,属正常现象哈。可以用铲子掀起底部看一下,以免颜色过深糊底,如果颜色还不满意就在小火煎一会,煎至金黄即可,不要过度煎制,以免煎糊或者煎的颜色过深哈 。