油条超短的相声
油条为什么叫油条,有什么典故嘛?1个回答2024-01-02 23:36
为了纪念岳飞。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
地沟油油条1个回答2022-09-26 22:21
用地沟油炸油条,是一些无良商贩的恶劣行为,最好是让他尝尝自己炸的油条,他如果都不吃,那大家也就不要买了!
油炸油条1个回答2024-03-17 08:24
能危害身体 油条属于高温油炸食品,油炸过程中形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育机能,使肝功能异常、肝脏肿大。 油条不要经常的作为早点食用,但为调剂口味,偶尔吃一次对身体也无妨。
油条是什么意思2个回答2023-10-03 06:01
油辩铅含条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《携笑齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝激蚂时期,诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重,压匾佳人缠臂金“。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
油条 做法1个回答2024-02-16 19:03
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
这个油条是很早以前做过的,因为没有步骤图,有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题,写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了。
油条怎么做好吃1个回答2024-02-19 05:33
油条
材料
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍:
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
油条怎么做1个回答2024-02-14 19:01
油条的制作
参考配方:
中高筋面粉500g
水320~350g
泡打粉适量
食盐7.5g
碳酸氢铵1g(也可以不添加)
制作步骤:
1. 将泡打粉掺面粉中混合后过筛备用;
2. 将盐、碳酸氢铵溶于水中,再与过筛好的面粉和匀后放置20分钟,揉搓面、捣面、折叠面或拉扯面3~4次,每次间隔20分钟(也可用打面机先慢速搅打5分钟,再快速搅打5分钟,后再慢速打3分钟),最后在案板上将面团揉搓光滑;
3. 用塑料薄膜将面团包好,在常温下放置在4~8小时,或放置于冰箱冷藏室(可保存2天),使用前解冻至室温;
4. 将醒发好的面团拉成长条,厚度约为0.3cm,切成2cm宽,8~10cm长;
5. 将两小片重叠拉长至30cm左右放入约200℃的油锅中油炸,并不断翻动油条至表面金黄即可。
油条做法1个回答2024-02-16 22:15
明矾和面,放段时间,此时就可以开火把油烧热,然后就可以做了