温州鼓词粉丝的自频道

温州鼓词，又称“瞽词”或“盲词”，俗称“唱词”，是浙南地区最大的曲艺种类，亦为华东和浙江省的主要曲种之一。温州鼓词长于抒情，善于叙事，通俗易懂，内含丰富；唱腔押韵，音节和谐，保持了民间说唱音乐的特色。最具代表性的传统曲目有《陈十四娘娘》《十二红》等。温州鼓词发源于温州瑞安，流布于温州、青田、玉环等地区。2006年5月20日，浙江省瑞安市申报的“温州鼓词”经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅴ-13。

黄豆芽 300克 粉丝 适量调料：葱姜 适量

蒜瓣 2个红辣椒 1个盐 适量酱油 15克糖 2克鸡精 少许香油 适量

1、把粉丝用清水浸泡至软备用。  2、炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

3、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。  4、加入酱油。5、再加入糖。

6、然后加入适量的清水烧至片刻再调入盐。

7、豆芽已熟再加入粉丝。8、调入入少许胡椒粉和鸡精。

9、粉丝变透明淋入少许香油。10、翻炒均匀后关火。 

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。

此菜汤汁可稍多一些，粉丝会有些涨发，汤汁多一些粉丝才好吃不粘连

粉丝提前放在温水里泡15分钟。干辣椒剪成小段，葱切成葱花

2.开火，下油，下葱花 干辣椒和肉末一起翻炒，肉末变色后下洗净的黄豆芽一起翻炒。

3.豆芽半熟时就可以下泡软的粉丝。加一点热水，放酱油，盐，味精 糖进行调味。翻炒一会，待卤汁收干一点，就可以起锅了。

主料：黄豆芽适量、粉条（干适量）辅料：猪肉(瘦)少许

调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、葱5克、姜5克

1、挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下

2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀

3、用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上

4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。

1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水

2、粉条泡在水里泡软

3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色

4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿

5、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度

6、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽

温州鼓词是流行于浙江温州及其毗邻地区的一个曲艺品种，俗称“唱词”。因过去的艺人多为盲人，故又称为“瞽词”或“盲词”。它用温州方言表演，具有浓厚的地方色彩和独特的艺术风格，在清代中期已见流传。艺人们演唱用的主要乐器，有牛筋琴、扁鼓、三粒板、小抱月等。最具代表性的传统长篇曲目有《陈十四娘娘》、《十二红》等。2006年5月20日，温州鼓词经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

【解说】温州鼓词，俗称“唱词”，是浙南地区最大的曲艺种类，发源于温州瑞安。其表演形式乃一人一鼓，以瑞安方言，用鼓打着节奏连说带唱，在2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产。

温州鼓词四大名师分别是阮世池、方克多、陈志雄、丁凌生。

温州鼓词，又称“瞽词”或“盲词”，俗称“唱词”，是浙南地区最大的曲艺种类，亦为华东和浙江省的主要曲种之一。

阮世池，温州鼓词“阮派”艺术创始人。17岁以《十二红》、《五风图》等名噪浙南。其演唱语言通俗易懂，吐字清晰，表情传神，唱腔婉约柔和，感情细腻，檀长肢体语言，以刻画大家国秀、小家碧玉和农妇村姑见长。

方克多，融合有京剧腔调，吐字清晰发音纯正，唱腔腔婉转流畅，声情并茂，似戏曲又非戏曲，表白、滑口悠远，风格韵味独特。代表作有《三请樊梨花》、《红灯记》、《沙家浜》等。

陈志雄，长于抒情，善于叙事，曲句俚质，通俗易懂，并夹有富的群众词汇和民间谚语，韵律押韵自然，音节和谐。其代表作有《八仙贺喜》、《罗通娶亲》、《孔明点兵》、《斩狸猫》、《济公传》等。

丁凌生，词风严肃认真，表演苍劲庄重，唱腔平缓自然，吐字清晰，道白自如，用鼓轻重有度，业界称之谓“丁派”。代表作有《杨志卖刀》、《王杰》、《雷锋》、《智取威虎山》等。