绿豆糕怎么画如下:
首先画一个圆,然后用波浪线画一个圆,然后画出立体轮廓,接着在圆里画上花纹,给绿豆糕涂色,最后画上托盘子。
绿豆糕详细介绍如下:
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。自古就有药食同源的说法,绿豆具有清热解暑的功能,采用绿豆粉为原料的绿豆糕,历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析:绿豆富含丰富营养,食之对人体甚有裨益,妙用甚多。
绿豆糕的做法如下:
主料:去皮绿豆100克。
辅料:黄油25克,白糖蚂轿25克,奶粉1勺,牛奶70克 。
1、提前一晚把去皮绿豆泡好,多清洗几遍,放入蒸锅蒸40分钟,蒸到一捏就碎成沙的状态。
2、放入绞馅机,倒入70克牛奶,打成很细腻的泥状。
3、平底锅,不粘锅,电饼档都可以。锅里放绿豆泥,黄油,白糖,奶粉,小火翻炒均匀(别糊了,温度太高可以关一下火,凉一点再开小火翻炒),炒到完全不沾硅胶板就可以了。
4、准备一个模具,压出形状即可(颜色搭配就随自己喜欢了)
5、绿豆糕就做好了,自己做的低糖清凉绿豆糕,好吃不腻~
越南 黄龙绿豆糕
绿豆糕也成为了越南传统糕点。
上等的越南绿豆糕出产于海洋(是地名哟),
且以黄龙牌为最佳。
优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,
所以颜色并不会太绿,
而是微微偏黄。
闻起来有一股清雅的豆香,
气味和新鲜的豆浆差不多。
质地非常松软,用手捏碎小块,
能清晰地感觉到细腻的粉末。
绿豆糕入口即化,酥软香甜,
融化后更在口中营造出冰凉的感觉,
非常舒服。
炎炎夏日,
在狂热的气温笼罩下,
就连情绪也是居高不下。
此时来一块黄龙绿豆糕,
在炎热之际领略一把冰透的体验,
细细品味绿豆糕带来的小清新,
唤醒你一蹶不振的味蕾。
绿豆糕1234是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
1、绿豆500克
(PS1:因为没买到绿豆粉,我用的是整颗绿豆,所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色,如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕,建议直接用绿豆粉,或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。
PS2:用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕,口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。)
2、糖粉120克
(PS:我是用细白糖,放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。)
3、椰浆100ML
步骤:
1、绿豆用清水泡一晚上备用。
2、椰浆100ML煮滚,放凉备用。
3、沥干水分后,将绿豆蒸60分钟。
4、取一个锅,放入蒸好的绿豆,小火翻炒至绿豆干透,注意不要炒糊了。
5、将炒好的绿豆放凉透,磨成绿豆粉。(我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 大笑 结果发现用石磨磨得不够细,就改用搅拌机的研磨器了)
6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。
7、将绿豆粉过筛。(过筛次数越多得到的绿豆粉就越细腻,过筛后较粗的粉可以再研磨再过筛,以得到更多的细粉。不过我懒了,只过了一次筛,得到的细粉做成绿豆糕,粗粉就煮成了绿豆沙糖水 馋嘴 )
8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀,形成粉团,粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为宜。
9、取合适的模具造型(可以用那种木制月饼模,我没有,就用了饼干模)在案板上或桌面上铺张油纸,将绿豆粉压入模具中,一边加粉一边压紧,一直压到糕糕很结实了才行,否则一会儿烤的时候要散开的(可以借助一些平面的工具来压,我用了蛋糕铲 大笑 )然后,将绿豆糕轻轻脱模出来,码放在铺好油纸的烤盘里。
10、烤箱150度,烤制40分钟左右,糕糕表面干透即可出炉,放凉后即可食用。(热腾腾的时候绿豆糕表面会有些涨裂现象,不要担心,放凉后,裂纹就基本收缩了,而且整个糕糕是不会散的)
这样可以么?
绿豆糕是虚宴一道传统的甜点,豆沙作为其填料,选择合适的豆沙对于绿豆糕的味道至关重要。常见的豆沙种类有红豆沙、绿豆沙和黑豆沙等。
绿豆糕
对于绿豆糕来说,使用绿豆沙是最为经典的选择。绿豆沙具有淡雅的口感和清香的味道,与绿豆糕的凉爽口感相得益彰,能够提升绿豆糕的口感与风味。
绿豆沙
同时,选择红豆沙也是一种常见的搭配。红豆沙相对于搭誉模绿豆沙,口感知缓更加浓郁,带有一丝甜味,能够为绿豆糕增添丰富的层次感。
红豆沙
至于黑豆沙,虽然不常见于绿豆糕中,但其独特的口感和颜色能为绿豆糕增添一份特殊的魅力,黑豆沙所含的丰富蛋白质和纤维素也有助于提升绿豆糕的营养价值。
黑豆沙
综合来看,绿豆沙是最为经典和常用的选择,而红豆沙和黑豆沙则可以根据个人喜好和口味特点进行搭配。无论选择何种豆沙均能为绿豆糕增添丰富的口感和风味,让人们享受美味的绿豆糕。