油焖香菇小说

油焖大虾

1，将大虾的虾脚和虾须剪掉，然后用牙签在虾背的第二个关节处把虾线挑出来，然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分。2，热锅倒油烧热，将虾倒进来，中火翻炒，把虾油炒出来。3，加入姜丝、葱丝和一勺料酒大火翻炒去腥。4，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，大火煮开，盖上盖子，中小火烧8分钟。5，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱，大火翻炒均匀即可。

用料： 对虾 8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽酱油， 盐，料酒。

具体做法：

买来新鲜对虾，剪去须、爪嘴整齐美观，入口方便。去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，汤汁收的差不多就能出锅啦。

祝用餐愉快。

将鸡块洗净焯水备用 （我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧）

步骤3

鸡块用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色 加葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 干辣椒 蚝油 盐

步骤4

红蘑菇事先用凉水浸泡一小时 洗净 控干水分

步骤5

把洗净的红蘑菇放入锅中加适量水（想喝汤 可以适当多加点）中火炖煮15分钟

步骤6

起锅装入容器中 撒少许香菜

小油菜炒香菇

【需要的食材】：鲜香菇、油菜、食用油、蚝油；

【食谱制作过程】：

1、油菜洗净切根，沥水备用。

香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀。

2、放一勺蚝油到锅里，

和香菇一起翻炒均匀，再放进油菜，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘，简单的小油菜炒香菇做好了。

个人经验：这道好吃的家常菜清淡可口，做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。

另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

主料

油菜150克

香菇80克

辅料

生抽

5克

盐

3克

水

20克

油菜炒香菇的做法

1.

青菜清洗干净

2.

可以切一下也可以不切

3.

香菇切片

4.

锅里加入油加入油菜炒

5.

大火炒软

6.

然后加入香菇

7.

炒匀后加入生抽炒

8.

大火不停翻炒加入一点水炖

9.

然后加入盐

10.

快速翻炒几分钟

11.

炒好后装盘

油焖大虾

食材：虾、葱姜蒜、葱段
做法：
1、虾洗净开背去虾线！
2、料汁租核：2勺生抽➕半勺老抽➕半勺醋➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺料酒扮歼➕半勺糖➕半碗清水、搅匀备用！
3、油热放入葱姜蒜炒香、倒弊缺掘入虾炒至变色、倒入料汁、盖盖中火焖煮3-5分钟、放入葱段炒匀即可！

油焖大虾的做法如下：

工具/原料：虾、青椒、葱、态扮数姜、蒜、料酒、生抽。缺猜

1、虾处理好淘洗干净备用，青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

2、锅里倒入适量的食用油，先帆首放入虾翻炒变色。

3、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。加入料酒和生抽，继续翻炒。

4、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

5、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。