王建球:牛身上的辣椒肉,一块刺身肉。
记者:咱们市场的普通牛肉的可以这样吃吗?
王建球:肯定不可以,只有雪花牛肉当中有这么一块肉可以这样吃。
记者:这样吃安全吗?
王建球:安全。
王建球口中的雪花牛肉,最贵的卖到800元一斤,