兰州拉面沙县小吃小说

长沙市芙蓉区恒达路保利苑门口＜伊清香兰州拉面＞，长海医院旁边！

8266****

兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。

马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。现在可能赠汤环节早已省略了！

其实我觉得牛肉面也好牛肉拉面也好，它们都代表同一种民族风味的小吃，没必要在这一个字上去做文章，我是甘肃人，在兰州我们都去吃面就叫牛大，但出了甘肃去面馆吃面的时候就叫拉面也或牛大，面馆的人是知道这个涵义。

兰州没有拉面。

香脆馄饨 3元 青菜面(米线) 3元

香炸馄饨 5元 酸菜面(米线) 3元

爽口水饺 5元 牛肉面(米线) 6元

清香蒸饺 3元 排骨面(米线) 6元

飘香拌面 3元 乌鸡面(米线) 6元

鸡蛋炒米 5元 猪肚面(米线) 6元

鸡蛋炒面 5元 鸡蛋面(米线) 4元

肉丝炒面 6元 水鸭面(米线) 6元

鸡蛋炒禾粉 6元 猪心面(米线) 6元

肉丝炒禾粉 7元 肉丝面(米线) 6元

炒年糕 6元 番茄鸡蛋捞面 5元

肉丝炒年糕 8元 各种肉丝捞面 7元

洋葱肉丝煮面 7元

红烧排骨盖饭 10元 蒜苔肉丝盖饭 8元

白菜煎鸡蛋盖饭 7元 土豆肉丝盖饭 8元

酸辣土豆丝盖饭 6元 烧茄子盖饭 6元

烧青菜盖饭 6元 回锅肉盖饭 8元

酸菜肉丝盖饭

8元 麻辣豆腐盖饭 6元



各种盖饭

青椒肉丝盖饭 8元 木耳盖饭 6元

青椒炒鸡汁盖饭 8元 大葱肉丝盖饭 7元

酸辣白菜盖饭 6元 芹菜肉丝盖饭 8元

宫爆鸡丁盖饭 8元 木耳肉丝盖饭 8元

家 常 菜

回锅肉 16元 宫爆鸡丁 13元

木耳肉丝 12元 酸辣土豆丝 6元

青椒肉丝 12元 白菜烧豆腐 8元

红烧鱼块 15元 家常豆腐 8元

红烧鸡块 15元 麻辣豆腐 6元

烧茄子 7元 麻婆豆腐 6元

青椒鸡蛋 7元 烧鲫鱼 16元

西红柿鸡蛋 7元 烧带鱼 15元

蒜台鸡蛋 8元 酸菜肉丝 12元

洋葱炒蛋鸡 7元 洋葱肉丝 12元

烧青菜 6元 红烧排骨 20元

酸辣白菜 6元 卤鸡腿 6元

酸菜黄花鱼 14元 卤鸡蛋 1元

香菇肉片 15元



这是郑州的价格表，不过沙县小吃都是全国连锁

因为兰州人已经吃腻了，这种面是他们想吃就可以吃的，从小吃到大，所以说已经不太爱吃了，虽然不会像我们这种吃得很少的，那么热衷于吃面。

作为甘肃特色美食之一的兰州拉面备受推崇，而在兰州市内也有诸多知名的拉面店铺。那么，兰州哪家兰州拉面真正好吃呢？
首推“正宗兰州牛肉拉面”店，这家拉面店位于城关区中山路上，是当地最有名的品牌之一。其主打菜品——兰州拉面，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配以各种蔬菜点缀，口感十分不错。
其次是“一碗香兰州牛肉面”，地点在城关区南滨河路，该店的鲜牛肉片更加厚实，口感更加鲜美，汤汁更加入郑态味。在价格上，这家店铺也很亲民。
最后推荐“小肥羊拉面”，地点在城关区东岗路，这家店的拉面味道独特，非常好吃。其锅贴、肉夹馍等辅食也十分不错，深受顾客喜爱。
总结来说，在兰州市内物孝寻找一家好吃的拉面店，这三家店铺都绝对值得尝试。只需寻喊蚂源找适合自己口味的，便可满足对兰州拉面的美食之旅。