晚饭后,自己做了爆米花,第一次尝试,很成功,家里的一大一小很给面子,全部吃完,都说和外面买的一样好吃。
利朋机械1861****982、1867****5721,爆米花机打火(火可调小一些,火太大加热速度快,不熟练的话不容易控制),打开爆米花机电动开关开始转动搅拌。2,加入1两白奶油,大约10多秒奶油已经融化(手摇式爆米花机需要不停手动搅拌)。3,加入2两玉米(此时,手摇式爆米花机仍需要不停搅拌,防止糊锅)。4,大约10秒以后,加入白砂糖1两。5,盖好盖子,等待爆米花出锅(此时,手摇式爆米花机切不可停止搅拌,最容易糊锅的时候)。1分钟以后就能听到噼噼啪啪玉米爆裂的声音。等待噼噼啪啪声音基本停止以后,立即关火,然后关掉电源开关。爆米花出锅。
玉米能爆成爆米花是因为使用的是制作爆米花的专用玉米品种,爆裂玉米的颗粒较小,颗粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬,加热可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,所以能爆成爆米花。而通常一般的普通玉米是制作不出来爆米花的,其中的水分过多,本身的构架不符合爆开的条件。