材料
番茄
500g
A/寒天粉
2.3g
A/水
110g
A/玉米粉
10g
A/玉米粉细砂糖
45g
蜂蜜
20g
柠檬汁
4g
鲜奶油(乳脂肪含量47%)
110g
焦糖浆/细砂糖
35g
焦糖浆/水
45g
做法
step1 1
番茄大略切碎,与材料A一起倒入锅中以搅拌棒搅打成滑顺状。用刮刀充分搅拌均匀后同时以小火加热,沸腾后再加热2分钟,接着离火静置完全放凉。加入蜂蜜充分搅拌均匀,最后再加入柠檬汁。
step2 2
鲜奶油倒入搅拌盆中,以打蛋器打发至八分状态,加入作法1后轻轻地搅拌均匀。等量倒入模型中,再放进冰箱冷藏2个小时左右,使形状固定。
step3 3
制作焦糖浆。细砂糖倒入锅中以中火加热,以木铲搅拌同时加热至变成咖啡色为止。熄火后加水,再开火加热至出现些微浓稠状后熄火放凉。
step4 4
食用前再将布丁取出脱模,盛盘后淋上焦糖浆。
1、发芽期。
从茄子种子种植到长出第一片真叶的过程,这段时间被称为发芽期,一般需要10-12天的时间。播种种子之后,胚芽会生长发育称为根系,幼苗出土,在种子发芽期间,要保证土地的温度和湿度,不要太低,以免影响种子出芽。
2、幼苗期。
从第一片真叶长出后,一直到现蕾的过程为幼苗期,幼苗期也是营养生长和花芽分化同时进去的,需要大概50-60天的时间。
营养生长阶段:第一片真叶到第二、第三片真叶长出,这是营养生长阶段,此阶段茄子会积攒养分,为以后花芽分化来打基础,不过对于水分和养分的需求也不是很高。
花芽分化阶段:当第二片真叶展开后,到花芽开花分化的阶段,也就是花芽分化期,幼苗会快速的生长,对于水分和养分的需求也会慢慢增加,所以此时要增施水肥。
3、花果期。
茄子从现蕾到采果期间,这段时间为开花结果期,单个茄子在此过程需要60天的时间,在这期间还需要经过现蕾期-露瓣期-开花期-凋瓣期-瞪眼期-商品成熟期-生理成熟期,从开花到瞪眼期通常要8-12天,而从瞪眼期到成熟期,则需要13-14天的时间。
茄子南瓜的做法
昨天炒茄子,看到还有一点南瓜没有吃,也不够一盘菜了,所以就和茄子一起炒了吃,第一次这样吃,判汪味道还不错的,这样炒的南瓜味道更好,很下饭的。
食材
主料
南瓜
200克
茄子
150克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
五香粉
适量
西红柿
适量
青椒
适量
步骤
1.准备食材:适量的茄子、南瓜和青椒
2.把南瓜切片,青椒切块,茄子切成滚蔽冲启刀块,在水里泡一会
3.茄子沥干水分,上锅热油,等油热宏如了加入茄子翻炒
4.茄子炸软了,盛出来
5.锅中留底油,加入切好的青椒爆香
6.然后加入切好的南瓜片一起翻炒
7.南瓜6成熟了,加入过油的茄子一起翻炒
8.加上切好的西红柿块一起翻炒
9.加上适量的五香粉调味
10.加上适量的盐调味
11.加上适量的老抽调味
12.最后加上少许的鸡精,搅拌起来,就可以出锅装盘了。