鲁菜之所以能够成为八大菜系之首,就是由于它悠久的历史,因为在明清时代就已经有了它的身影。我们中国有很多的菜,而且是美食大国,有句老话叫做民以食为天,我们中国人就是喜欢吃,而且也特别喜欢怎样去吃,研究吃已经是我们这个民族自古以来的一个特点,对于烹饪的各种原料也是非常的熟悉,所以因为地理原因或者是文化的原因,各地的特色都不太一样,随着时间的发展,慢慢的就形成了八大菜系,它们各有千秋,分别是鲁菜,川菜,浙菜,八徽等等。这些菜系在我们中国都是相当有名的,而且在烹饪间当中也是由这些基础上延伸开来的,但是很多小伙伴就有一个疑问,为什么鲁菜能够成为八大菜系之首,接下来就为大家好好的讲解一下。
鲁菜有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼等。
1、一品豆腐:是一道经典的特色名菜,属差绝于孔府菜,此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。
2、葱烧海虚模姿参:是山东省胶东地区(指烟台、青岛等地)的一道特色名菜,是鲁菜代表菜之一。
3、三丝鱼翅:是山东省的地方传统名菜,属于鲁菜系,以鱼翅为主要材料。
4、白扒四宝:是一道色香味俱全的传统名菜,主要食材有水发广肚、炖鲍鱼、鸡脯肉等。
5、糖醋黄河鲤鱼:是山东济南的传统名菜,此鱼生长在黄河深水处,头尾金黄,是宴会上的佳品。