立夏的特色美食
立夏的特色美食,每个节气都有自己的习俗风俗,立夏将至,立夏是夏季的开始,从立夏开始天气就会慢慢变得炎热。立夏日各地的美食也是多种多样,那么,以下分享立夏的特色美食
立夏的特色美食1立夏饭
提到立夏,首先想到的就是立夏饭,立夏饭一般有两种:乌米饭和豌豆米饭,先把除大米以外的各种食材炒一下,然后在加上米放到锅里蒸熟,吃起来口感咸香可口,营养又美味。吃立夏饭除了祈求五谷丰登,也有祝愿一家老少身体健康的美好寓意。
立夏蛋
立夏吃蛋是多个地方的习俗,尤其是江南一带,可谓是立夏时节经典的传统食物之一,立夏吃立夏蛋可以补充身体所需要的营养物质,还能强身健体。人们会把鸡蛋用茶叶煮成立夏蛋,煮好的立夏蛋用五颜六色的绳子编织好,挂在孩子们的胸前,寓意吉祥,传说这样能保佑孩子夏天不得病。
立夏粥
立夏粥是湖南一些地区立夏时节的传统小吃 ,立夏这天,家家户户都会煮立夏粥,用大米、精肉等食材经过一段时间的熬煮,煮成浓稠的立夏粥,目的是图个吉利祛病灾,邻里之间还会相互赠予立夏粥,以此增进人们之间的感情,同时化解邻里之间的矛盾。据老人说,凡在立夏这一天吃立夏粥,可保一年平平安安、无病无灾,这虽是传说,但也成为老百姓的心理寄托。
立夏果
立夏果又叫立夏粿,每年立夏广丰人们必吃的一类美食。因为在立夏那一天才做所以叫立夏果也可以叫饭团。非常有特色的一道风味小吃,软糯可口,口感非常Q弹。立夏的前一天用蒸熟的米搓成小团子,立夏当天再搭配以猪肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹,吃立夏果送春迎夏,其中的食材越多就代表农作物越丰收。
立夏茶
在我国江西一带,有立夏喝茶的习俗,如果立夏不饮茶夏天很难熬的说法,什么叫七家茶?据说七家茶的来源是在立夏这天妇女去七家采不同的茶叶,将采回来的茶叶带回家后煮茶,这样的一碗立夏茶喝下可以保夏天的时候平平安安。
立夏馍
立夏要吃立夏馍,是河南的一种传统,过年时,家家都要留几个蒸馍晾晒风干。等立夏来临,把晾晒风干了数月的馒头切成块,用水泡透后挤出水,加面粉,鸡蛋,韭菜叶,搅拌成糊糊状,摊成圆圆的'煎饼,当地人叫“面托儿”,即为立夏馍。据说立夏馍可防热抗暑,消夏除灾,也有强身健体的意思。
立夏的特色美食2广东立夏吃什么
1、立夏蛋
立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”,而全国各地的吃法不同。相传从立夏开始,天气渐渐变暖,许多人会有复身体疲劳、四肢无力、食欲减退的感觉,传说,立夏这天吃了鸡蛋或鸭蛋,可以避免这些症状。
2、苦瓜
进入夏天后,苦瓜已经逐步上市,并且因为苦瓜的营养价值极高,所以成为了立夏食用的普遍食物。
3、立夏羹
立夏羹是中华传统节日“立夏”这一天的节日食品。
4、虾面
虾面的起源可以追溯到清朝初年,厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到后,用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。
5、立夏饭
立夏饭,每逢立夏前一天,孩子们会向邻居家讨要一碗米,称之为“兜夏夏米”。
北方立夏饮食习俗
1、面条
立夏时节,正是小麦登场的时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。有句话说得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。
老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。
除了炸酱面,北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用。
取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水,加入盐、酱油调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了。在起锅之前,用铁勺炸点花椒油,趁热往卤上一浇,嘶啦一响,椒香四溢,就算大功告成了。
2、夏饼
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说。
制作夏饼并不复杂,有甜、咸两种,甜的主要加以芝麻,白糖;咸的,则更为丰盛,伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。
夏饼是将和好的面压成薄饼,里面包上肉丝、韭菜等,放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起,品面饼,话丰收,其乐融融。
3、春卷
春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流。
春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择,大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代,初名五辛盘。据说宋时福州有个书生,为了温书应试,整天埋头攻读,常常废寝忘食。
他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法:把米磨制成薄饼,以莱肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当莱。这种小吃后来定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。
立夏的特色美食3立夏节气习俗
1、迎夏仪式
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。古代,人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武大臣”。
冰是上年冬天贮藏的,由皇帝赐给百官。江浙一带,人们因大好的.春光明媚过去了,未免有惜春的伤感,故备酒食为欢,好像送人远去,名为饯春。崔骃在赋里说:“迎夏之首,末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归。”在民间,立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日,江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。
2、尝新活动
在后世,立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚,三新为樱桃、青梅、麦子,用以祭祖。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说,九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;
一种烹调方法,用多种香料加工而成为熄鸡)鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通,则吃煮鸡、鸭蛋。
3、斗蛋游戏
那日中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;
蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。谚称:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。
因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
六月立秋对庄稼不好。
进入立秋后,代表着夏季已经接近尾声,凉爽的秋季就要来临,六月就步入立秋,代表该年份冷的时间比较早,也就是说秋庄稼还没有经过充分的日照,不可能充分的孕育果穗。
这时凉气就来了,“万物生长靠太阳”,光照不够光合作用自然就受到影响,所以吗,庄稼就可能减产,因此咱们的祖先留下了俗语“六月立秋,早收晚不收”。
就是说六月立秋,早种的庄稼还好,由于光照时间长,还可能会有点收成,要是晚种的庄稼,小苗还没完全长大,秋季就要到了,因此农作物产量的减少自然在情理之中。
农历七月立秋比较好:
相反,如果立秋时间在阴历七月,那么当年的庄稼,或者秋季的庄稼都会丰收,不论播种过早过晚,都会获得丰收。
按照阳历来说,每年立秋的时间在8月7日或8日这2天,但是,阴历时间却差别较大,有些年份在阴历六月,有些年份在阴历七月。
2023年立秋的时间是在2023年8月8日2:22:41(农历2023年六月廿二),结束时间是在2023年8月23日17:01:06(农历2023年七月初八)。
六一儿童节是1949年11月创立的。六一儿童节的来历:为了悼念1942年6月10日的利迪策惨案和全世界所有在战争中死难的儿童,反对虐杀和毒害儿童,以及保障儿童权利。巴西的儿童节在8月15日,这一天正好也是巴西的“全国防疫日”。所以,每到这个日子,各地的医生们都要为孩子们看病,还要给5岁以下的儿童注射预防小儿麻痹症的疫苗,表明政府十分关心儿童的健康。另外,巴西的“圣母显灵日”10月12日也往往作儿童节,全国会有一些庆祝活动。童年,是一幅迷人的画卷,勾勒出多少动人有趣的故事;童年,是一曲婉转悠扬的短笛,奏出了多少纯洁美好的幻想;童年,是一束绚丽的茉莉,儿时的欢笑像茉莉般散发出的醉人的芳香,朵朵洁白的花瓣就仿佛是一件件美好的回忆。“六一”是属于孩子们的节日,连日来,潍坊市校园内外欢歌笑语,各地都用丰富多彩的形式共同庆祝“六一”儿童节。
适合六一儿童节做的美食:水果沙拉、蛋糕、冰淇淋、汉堡包、粽子。
1、水果沙拉
水果沙拉友物迅是一种非常健康的食品,可以为孩子们提供丰富的营养。可以选择各种颜色的水果,如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等,切成小块后混合在一起,再加上一些蜂蜜或酸奶,就可以制作出美味的水果沙拉了。
2、蛋糕
蛋糕是孩子们最喜欢的甜点之一,可以在六一儿童节给孩子们制作一款特别的蛋糕。可以选择巧克力蛋糕、草莓蛋糕、奶油蛋糕等口味,再加上一些可爱的装饰,如糖果、水果等,就可以制作出一款美味又可爱的蛋糕了。
3、冰淇淋
冰淇淋是夏天最受欢迎的食品之一,也是孩子们最爱的甜品之一。可以选择各种口味的冰淇淋,如巧克力、草莓、香草等,再加上一些果仁或糖果,就可以制作出一款美味又健康的冰淇淋了。
4、汉堡包
汉堡包是一种简单又美味的食品,可以蚂宴让孩子们享受到西式美食的乐趣。可以选择各种口味的汉堡包,如牛肉汉堡、鸡肉汉堡、蔬菜汉堡等,再加上一些酱料和蔬菜,就可以制作出一款健康又美味的好此汉堡包了。
5、粽子
粽子是中国传统的美食之一,也是端午节的传统食品。可以在六一儿童节为孩子们包制一些粽子来品尝,让他们了解中国传统文化。