食材
主料
草鸡蛋
3个
白糖
50g
蜂蜜
50g
低筋面粉
120g
泡打粉
2g
核桃
2个
蔓越莓干
30g
生的白芝麻
适量
步骤
1.准备材料。这里的油我没加,不想吃太多的油,成品也非常好。
2.鸡蛋打入盆中,加入白糖、蜂蜜,开始用打蛋器中速打发。
3.搅打过程中。
4.可以放在少量60度水的盆里,更容易打发。大概10分钟,打到体积膨胀5倍大,蛋糕糊打圈不马上消失。
5.分次筛入低粉和泡打粉。
6.翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓粒。
7.加入核桃碎,轻轻翻拌均匀。
8.蛋糕糊用勺子舀进蛋糕模具托盘中,8分满即可。没有模具的也可以用小纸杯。
9.烤箱165度预热好,上下火,烤15分钟。
10.取出晾凉。放到铁网架上晾凉最好,蛋糕底部不会粘。
11.儿时的美味。啧啧,加了蔓越莓和核桃,营养更美味。
小贴士
1、全蛋打发的时候,可以放在60度热水盆中,10分钟,电动打蛋器中速就能打发好。
2、分次加入过筛的面粉,每次翻拌均匀,不要搅拌,以防起筋,蛋糕不松软了。
3、蛋糕糊装入模具后,一定要用力震出气泡。
4、烘烤15分钟左右,在烤箱边查看,颜色深的话,上面轻轻盖个锡纸。
5、根据蛋糕大小和各家烤箱不同,调整烘烤时间,我的蛋糕托盘模具小、矮,15分钟刚好,也不用上锡纸。
首先在画面中间的位置画上三层蛋糕的基本形状,注意大小的叠加,之后为蛋糕画上一些奶油花纹,并且在顶上画上三根蜡烛
2 第二步
在蛋糕的左右两侧画上一点简单的小食物,比如水果,小蛋糕等,完成后上色就完成了
步骤
1.准备好戚风蛋糕,戚风蛋糕一切二,取一片蛋糕片
2.淡奶油里放入糖
3.将淡奶油打发好
4.放上奶油
5.把奶油抹平
6.放入草莓
7.盖上另一片蛋糕,继续抹平
8.巧克力放入裱花袋,用温水融化,在蛋糕上画出小白兔
9.取一小部分淡奶油,放入一滴色素
10.搅拌均匀
11.粉色的淡奶油画出小白兔的耳朵,胡子,其余的用白色即可。
用料
海绵6寸 1个
奶油霜 500g
动物造型蛋糕的做法
先用笔在纸上画一个想要做的造型图案
用剪刀把图案沿着边剪下来
把图案放在海面蛋糕上
沿着图案的边把蛋糕裁剪下来
把图案分解:耳朵、头、身体等
用竹签做标记,开始修动物造型
为了上图案小猫咪站立起来我就把脚裁剪了,哈哈
背面也记得要修一下
觉得修的差不多就在蛋糕表面抹上一层奶油
再上有颜色的奶油
每上完一种颜色就可以开始抹面了
要照顾到整个蛋糕造型和比例
最后才开始精修五官
精修
布景,刷底托
……
……