汕头市高二英语期中统考

潮汕功夫茶的传统文化

　　茶是一种文化，饮茶是我国的传统习俗，每个地方的茶风和文风是相同的，那么你知道潮汕功夫茶吗?接下来我们一起来了解下潮汕功夫茶的传统文化吧。

　　潮汕功夫茶也称为潮州工夫茶，起源于明代，不仅是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗，也是潮州饮食文化的重要组成部分。潮州工夫茶，在当地十分普遍，不分雅俗，均以茶会友。

　　特点

　　潮汕功夫茶，最大的特点是：茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡饮潮汕功夫茶，一般选用半发酵的乌龙茶、铁观音等，相对来说，潮汕功夫茶，更讲究的是茶具器皿。

　　茶具

　　潮汕功夫茶，茶具讲究名产地、名厂家出品，必须精细、小巧，质量上乘，如若一套工艺品，这是体现潮州功夫茶文化中的高品味的价值取向。潮汕功夫茶的茶壶，多选用江苏宜兴所产的.朱砂壶，茶壶宜小，茶杯也宜小宜浅。

　　烹法

　　潮汕功夫茶之功夫，在于茶的烹法。具备好的茶具、茶叶，没有进行恰当的烹法，等于全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，步骤分别为：活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛，通称“十法”。烹制功夫茶的具体程序也可以分述为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。

　　品饮

　　潮汕功夫茶，不同于一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶叙情。此外，潮州工夫茶最讲究的是品茶的礼节，泡好茶之后，主客会先请长者、贵宾先尝，闻茶之香，细尝茶味。潮汕功夫茶这一套礼仪是中国传统的“茶道”礼仪。

　　以上是潮汕功夫茶文化的相关内容介绍，朋友相聚，知己相逢，不妨一同品一品潮汕功夫茶，说不定能品味出另一番味道哦。

;

汕头市金平区

嘻嘻，自己人。。。你几班？- -|||

逛街花，元宵节的时候，大家吃完晚饭，之后在衔道上㹶来㹶去（走来走去）

三点水加个山就是汕，一楼说的好有山有水才叫汕头。

这是由于这个地区的风俗比较多，而且这个地区是一个比较封建的地区，所以才会留下这么多的传统习俗。

因为他们的家族都是住在一起的，所以他们的习惯有人去传承这个传统，不像其他地方，很容易分散，人一旦分散开，好多习惯就不容易，保持下来

潮汕小吃好吃呀，很久之前去汕头玩，对白桃粿念念不忘。后来朋友带我去品肠吃，吃出了似曾相识的味道...朋友特别喜欢品肠虾枣，她一口气吃了整碟，告诉我们她以前在一个人家吃过，就是这个味道，现在是她前男友了，能够拿出来说已经释怀了吧，但回忆还是在的。

潮汕地区的传统习俗保留得这么好的原因是，因为它的地形非常特别，导致他们难接受到外面的新鲜事物；而且他们为了保护传统习俗，同时也有一定的政治原因在里边。

名称的由来：
汕头得名于海滨泥沙积聚而成的沙脊，由于韩江泥沙在海滨地带的不断冲积，并在潮汐风浪的作用下，在
今汕头老市区一带形成一条自然的沙堤。这种沙堤就叫“汕”。开端处叫“头”。

汕头又有鮀岛的别称。鮀是一种体小而圆，带有斑点的鱼类，属鲨鱼一种，称鲨鮀。汕头市区因位于鮀济
河一侧，三面环水，历史上曾是半岛，过去海湾盛产鲨鮀，故称“鮀岛”。