1.鸡蛋打散,火腿肠切丁。2.将火腿肠丁加入鸡蛋液中。然后加入适量的面粉,盐搅拌。3.然后加入适量的温开水,水要一点点的加,搅拌成面糊,面糊的稀稠程度用筷子来量一下,面糊在筷子上成溜状最好。4.电饼铛预热后。涂上一层油,倒入面糊,盖上盖,加热一分钟后,翻面。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素,卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。
1~2岁的宝宝,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将少量蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至1/2~1个。如果食入太多,宝宝的胃肠负担不了,会导致消化吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。
鸡蛋还具有发酵特性,宝宝的皮肤如有生疮化脓,吃了鸡蛋会使病情加剧。
有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,宝宝会因此而患肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为食物中毒。此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等,甚至导致死亡。
小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化器官,其粘膜尚处于发育过程中,经不起强烈的刺激。对小儿而言,鸡蛋是一种难以消化的食物,不要认为吃得越多越好。给宝宝吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给宝宝吃生鸡蛋。
保护鸡蛋的方法有以下几种:
1. 放进冰箱。注意放进冰箱之前不要用水冲洗鸡蛋,因为鸡蛋壳表面有一层薄薄的膜,它可以保护鸡蛋,不让空气进入,冲洗鸡蛋时有可能破坏了这层膜,这样空气就会进入,时间一长,会氧化鸡蛋里的脂肪酸,产生对人体健康有害的过氧化物。
2. 用泡沫纸把鸡蛋包起来。泡沫纸可对鸡蛋起到防护作用,减少鸡蛋被摔坏的风险。
3. 用蛋托把鸡蛋托住。用塑料和纸做的蛋托,对鸡蛋能起到很好的作用,夹牢绑好,放入合适大小的蛋托中刚刚合中。
扩展资料:
此外,也可用化学方法来保护鸡蛋:
1. 在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂,贮藏其可达30多天。此法适合于气温在25度到30度采用。
2. 将无损伤的鲜蛋放入清洁池或虹内,倒入3%的石灰水,水面高出蛋面20厘米到25厘米,可保鲜3到4个月。在夏季,池子或虹不要受太阳照晒,保证阴凉通风,还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时,捞出晾干,也可保鲜2到3个月。
3. 把1千克水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9千克热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口。置阴凉通风处,夏季可保鲜2到3个月。
保护鸡蛋的方法之一:把鸡蛋放在固定的网格里。方法之二:放在篮子里,在篮子上下铺上米糠。 方法之三:放在阴凉地不动它。