1、所需材料:
黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克。
2、制作方法:
先将猪肝用清水洗净,切成片;猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放进沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后,改为文火煮1小时,再滤去骨渣和药渣;将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味,待温时吃猪肝喝汤。本食疗方可常食用。
3、健康提示:
每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克,以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。
2 鸡肝蛋皮粥
1、所需材料:
新鲜鸡肝50克,新鲜鸡蛋一个,大米100克。
2、制作方法:
先用清水洗净大米,放入沙锅内,加适量清水煮粥,至大米开花时为度;然后将鸡肝洗净、剁泥,用香油适量炒热,备用;鸡蛋去壳打匀,放锅内加少许香油制成蛋皮,切碎。与热鸡肝一起放进粥内,煮至粥稠,待温,加味料调味食用。每天2-3次。
3、健康提示:
每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素a。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐。
3 其他饮食推荐
1、茼蒿:
原因:茼蒿可以强化胃肠。
具体分析:对于食欲不好、胃肠弱、容易消化不良或常会感到腹部胀、经常打嗝的小孩,建议可以常给他吃茼蒿菜。茼蒿可以煮汤,拌菜或煮火锅,不妨多利用。茼蒿用水煮会有独特的芳香,但煮太久或放在水中过久,芳香与药效都会减退。因此不宜煮过久,炒煮一下就应立刻捞起。
2、姜汤:
原因:加蜜的姜汤可以促进食欲。
具体分析:加蜜的姜汤古来就广泛被民间利用来做为身体虚弱、吃不下饭孩子的促进食欲良方。和开水把10公克生姜所挤出的汁稀释或容易饮用的浓度后,加入蜂蜜或黑糖让孩子饮用,不但可以保暖身子,姜的气味也可以促进食欲。
温馨提示:如果小孩子怕姜的辛辣味,无法接受的话,可用它来煮鱼、肉,让姜味藏在其中,不过,有眼睛充血疾病的时候不可食用过量。
3、无花果:
原因:无花果具可以强化胃肠、调整排便。
具体分析:无花果煮糖可治食量小、容易腹泻的孩子。无花果具有强化胃肠、调整排便的作用。是食欲不佳、平常容易腹泻或便秘孩子的必食食品。出产季节时生吃是最简单的方法,不过也可以利用盛产的时候,把无花果煮糖或做成水果酒保存起来也是很方便的。无花果煮糖时要注意糖量,不可放太多,让肠胃不好的孩子造成胃的负担。每天食用1~2个。效果极佳。
12
作者序
推荐序
1.体重轻,食欲低且常伴有哎吐及腹泻等症状
活力主菜
金黄菜肉卷
茶香骨
番茄小丸子
白玉鸡丝
百合黄瓜
嫩香鱼蛋饼
虾片爆黄瓜
五味白肉
白汁鲳鱼
柠檬鸡
平菇肉片
牛肉烩三丝
松仁鱼米
虾仁烘蛋
银芽蛤肉
营养主食
乳酷通心面
青菜鲜鱼煲仔饭
玉米蛋黄通心面
香浓汤品
风味椰鸡汤
白萝卜炖猪排骨
核桃煲鸡汤
番茄肉片汤
鞭蓉鲫鱼
甜蜜点心
蜜桃乳酪
五色旺菜卷
健康饮料
姜韭牛奶汁
牛奶炖花生
2.厌棚蚂食,偏食,多动伴有骨骼生长性酸痛
活力主菜
雪菜豆腐
海带肉丝
鱿鱼韭菜花
红烧羊肉
如意鱼卷
雪菜黄销和念花鱼
鸡蛋鲜虾豆茸
茄汁鱼片
翡翠虾仁
氨康源氨基酸亏困