没听说过要避邪,只听闻要纪念二月初八!
农历的二月初八是一个很「特殊」的日子,这一天是很多地方的传统节日,也是历史上很多名人的诞辰。
一、农历二月初八:六祖诞!
中国禅宗六祖慧能大师:唐贞观十二年(公元638年)农历二月初八,生于岭南新州(今广东省新兴县),公元713年八月初三圆寂。慧能,是中 国禅宗的第六祖。俗姓卢,先世河北范阳(今涿县)人,其父谪官至岭南新州(今广东新兴县东),唐贞观十二年(638)生慧能,遂为广东新州人。慧能幼年丧 父,后移南海,家境贫困,靠卖柴养母。有一天,能在市中,闻客店有人诵《金刚经》,颇有领会,便问此经何处得来,客人告以从黄梅东冯茂山弘忍禅师受持此 经。他因之有寻师之志。咸亨初(670),他把母亲安顿后,即北行。到了韶州曹溪,遇村人刘志略,引其出家之姑无尽藏尼,持《涅盘经》来问字。慧能说:「我虽不识字,但还了解其义。」尼说:「既不识字,如何解义?」慧能说:「诸佛妙理,非关文字。」尼闻其言,深为惊异,遂告乡里耆老,竞来礼敬,即请慧能居于当地宝林古寺,称他为卢行者。
二、农历二月初八:祠山大帝生日!
农历二月初八是祠山大帝(亦称「祠山菩萨」)的生日。这位民间信仰中的「神灵」,姓张名渤,是继大禹治水的英雄人物。太湖周边地区流传的《猪婆熊豨啃开渎山门》故事,就是讲的张渤。后来,道教又称张渤为仙女所生,佛教则说张渤是宝林禅师的徒弟……宋代被封为「祠山大帝」。
三、农历二月初八:释迦牟尼佛出家日!
农历二月初八,是释迦牟尼佛出家日。释迦牟尼,佛教创始人。释迦牟尼是古印度迦毗罗卫国净饭王之子,姓乔达摩,名悉达多。释迦牟尼意译「能仁寂默」,也是「释迦族的圣人」之意。
三月初三地菜煮鸡蛋的意思如下:
三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。
相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
不过这也只是民间的一个说法而已,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,其科学性还有待考证。
不过从营养学的角度来讲,地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处。
荠菜煮鸡蛋的方法
在农历三月三前,到野外挖一些荠菜,将杂物去掉以后洗净,然后连同荠菜根一起放入锅内。
鸡蛋提前在凉水浸泡两三分钟,这样防止在煮的过程中破裂。浸泡好的鸡蛋放入锅内,大火煮,开锅后转为中火煮七八分钟后,关闭火。停一分钟后,用漏勺将鸡蛋捞出,挨个轻轻敲碎,然后放回锅内。
这时候再开火慢煮,等到闻到荠菜的香味后,锅内的汤汁变色后,将煮黄了的荠菜捞出来,将锅内加少许食盐关火。这样,鸡蛋在荠菜汤中浸泡一天的时间后,就可以取出来吃了。
三月初三地菜煮鸡蛋的由来如下:
三月三,莽菜(地菜)煮鸡蛋。每逢农历三月初三,民间有莽菜煮鸡蛋的习俗,说吃了莽菜煮的鸡蛋一年当中腰腿不疼、头不疼
关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”,有一段美丽的传说。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了。“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
还有这样一个传说:三国时期,名医华佗到城采药,一天,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。
此事传开,人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华它给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地米菜煮鸡蛋,就逐渐流传开来,形成了风俗。还有一种说法是,每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式纪念祖先。
并希望沾点灵气等。做法很有讲究的。首先是选莞菜。地菜被誉为“菜中甘草”,鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,可使蛋味更加鲜美。
因莽菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜莽菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅。
全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春癌。
三月初三地菜煮鸡蛋的意思如下:
三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。
相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。
不过这也只是民间的一个说法而已,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,其科学性还有待考证。
不过从营养学的角度来讲,地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处。
荠菜煮鸡蛋的方法
在农历三月三前,到野外挖一些荠菜,将杂物去掉以后洗净,然后连同荠菜根一起放入锅内。
鸡蛋提前在凉水浸泡两三分钟,这样防止在煮的过程中破裂。浸泡好的鸡蛋放入锅内,大火煮,开锅后转为中火煮七八分钟后,关闭火。停一分钟后,用漏勺将鸡蛋捞出,挨个轻轻敲碎,然后放回锅内。
这时候再开火慢煮,等到闻到荠菜的香味后,锅内的汤汁变色后,将煮黄了的荠菜捞出来,将锅内加少许食盐关火。这样,鸡蛋在荠菜汤中浸泡一天的时间后,就可以取出来吃了。
食材准备:大米半杯
配料准备:山药150克、南瓜200克
步骤——
1、准备半杯米、一截山药、半个南瓜,如图。
2、山药去皮洗净切小段儿 南瓜去皮切块。
3、大米洗净放入锅内 加水适量,放入山药和南瓜 大火烧开。
4、盖子虚掩,转小火熬煮(水要一次加足,不要中途再加水,这样煮出来的粥才香浓、好喝)。
5、煮粥期间要勤搅拌(煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,其次是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。)
6、熬到米开花,南瓜山药熟烂汤汁粘稠即可。
7、成品。
电饭煲和高压锅机理不一样的。高压锅是通过加压使得沸点升高,水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。中途打开会使得气压变回正常,所以最好不要。电饭煲就是加热水,从而蒸熟米饭,中途打开就是停止加热,蒸汽都跑出来了,没什么太大影响的。
具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:玫瑰花 6朵、枸杞子 适量、和田大枣 适量、水 适量。
1、第一步准备好材料,放一旁备用。
2、破壁机里放入玫瑰花,枸杞,大枣。
3、破壁机里加入适量的水。
4、盖上盖子,选择“花茶”功能,开始煮。
5、时间到后静置2分钟。
6、倒入壶中,这样就完成了。