海煮清末

福王朱常洵啊

蔬菜流失的营养少

末世之幸福女配

二道贩子的奋斗

太多了，如：梁启超、康有为、谭嗣同、袁世凯、秋瑾等等。

清茶煮酒，弱水浮茶

指的是明清交替的年代

第一个：面馆师傅可以更好的掌控面条的软硬程度

我们都知道很多人喜欢吃的面条口味都不一样，有些人喜欢吃辣的，有些人喜欢吃不辣的，还有些人喜欢面条软一点，有些人喜欢面条硬一点。面条高汤的汤底是比较浓郁的，不是透明的颜色，而是乳白色的，在这种情况之下，厨师在煮面条的时候就没有办法通过高汤直接看到面条来判断面条的软硬程度，就非常的不方便。而且如果有些人喜欢吃辣的面条，高汤里还会有红油，这更加影响厨师从视觉上判断面条的口感。

面馆为何要先加清水煮面，再放入大骨汤？而不是立即用大骨汤煮面
所以厨师用清水来煮面条，就可以非常直观的看到面条的情况，这样更好的控制面条的口感，做出一碗符合顾客口味的面条。

第二个：可以使面条的高汤汤色醇香清亮

人们喜欢吃面条，不仅对面条的制作以及配菜有着严格的要求，对面条汤底的要求也非常高，一碗好的面条汤色一定要醇香清亮。如果把面条加入高汤里一起煮的话，煮面条的过程中，面条表面的面粉就会融入到高汤里，汤色就会变得浑浊，而且因为这些面粉的成分只要是淀粉，淀粉煮了之后会使汤底变得浓稠。这样的面条卖相不好，汤底的口感也变差了。

面馆为何要先加清水煮面，再放入大骨汤？而不是立即用大骨汤煮面
所以先用清水来煮面条，再把高汤倒进面条里，可以使高汤的汤色保持醇香清亮，面条吃起来更加清爽可口。

面馆为何要先加清水煮面，再放入大骨汤？而不是立即用大骨汤煮面
因此为了保持面条的色香味，厨师在煮面条的时候第一步要做的是把面条放到清水里煮熟，第二步才是放高汤，这样的面条吃起来才更加美味，看起来也更有食欲。

清风煮酒是客套话，目的是等故人！