英语幼儿糖果和糕点
糖糕的介绍1个回答2024-01-25 17:57
糖糕起源于河北,是一种非常具有特色的汉族传统小吃,以表皮松脆掉屑,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。
白糖糕怎么做1个回答2024-03-16 21:25
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做白糖糕。
1.将白糖倒入粘米粉
2.1将浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底,将米浆糊过滤到另一个容器内,放凉至手温
3.2加入清水调和成浆水
4.将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀,盖好,发酵6小时
5.在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好)
6.将5倒入浅底托盘,大火蒸30分钟即可
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了白糖糕这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
白糖糕的由来1个回答2024-03-16 21:55
还记得我们小时候,几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗?这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考师傅,但是又卖不起价,所以越来越少餐厅酒楼肯做。不过上膳汤馆的徐生就向记者报料,说在利苑找回了这一款传统的白糖糕。这家的白糖糕,看起来雪白晶莹带点剔透感,表面光滑平整,夹起来会看得到它在轻轻颤动。凑近一看,便会嗅到很轻微的酸味,那是面种发酵特有的味道。咬开一块,便看到里面的气孔分布均匀,入口清甜弹牙爽口带点烟韧。而能和广州利苑媲美的白糖糕,估计大家都得去香港深水埗福华街的坤记,卖了白糖糕20多年,据说是以自磨粘米粉加上经过发酵的旧米浆混合新米浆来做,所以不像平日吃到的白糖糕带有酸味,松化又爽口。同样是一条街的香港深水埗北河街的生隆饼家,白糖糕也是有声有色的。亲切的老板还说要把美味廉价的东西让更多人分享,除了白糖糕,还有黄糖糕,略带蔗糖的香甜,吃后,口中还甘甘甜甜的。值得推荐~~据说,这个香港老字号,家庭式饼家“生隆饼店”现在已经传到第二代,根据店主黄先生讲,除了白糖糕,该店还有台山地道风味的“三糕”:白糖糕,黄糖糕,钵仔糕。其实白糖糕,黄糖糕本质是一样的,不过原料不同,一个是白糖,一个是黄糖,但风味和味道就很不同。据黄先生所讲,古时在乡下台山清明时节,拜祭先祖,白糖糕,黄糖糕缺一不可。(乡下话平时说的:“行山糕”其实就是指白糖糕和黄糖糕)
糕点糖球怎么做?1个回答2024-04-27 05:52
糖球的做法步骤如下:1、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净。将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个。2、熬糖 冰糖葫芦(糖球),手艺也在于熬糖,糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。3、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦(糖球)的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。4、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板,其实是光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦(糖球)冷却定型。在家里制作冰糖葫芦(糖球)的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
白糖糕的做法1个回答2024-05-14 19:15
白糖糕的做法
用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克。
调料:清水350毫升
泡粑(白糖糕)做法:
1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
5、取个耐高温的模具,在内壁刷一层薄腊首油,将发酵好的米糊倒轮喊数入模具内渗基用大火蒸30分钟即可。
小贴士:
1、如果天气很冷,发酵的时候尽量放在温暖点的地方,或者增加2小时发酵时间;相反的,天气炎热的话,就适当减少1小时,并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候,面糊不要装得太深,可选用大一些浅一些的模具,这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好!
白糖糕的介绍1个回答2024-02-17 03:00
白糖糕一种非常古老的汉族小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕,是完全不同的两种美食。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃,起源于明清时期的南昌,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”,其特点香韧、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
白糖糕的介绍1个回答2024-05-14 19:16
白糖糕一种非常古老的汉族小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕,是完全不同的两种美食。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃,起源于明清时期的南昌,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”,其特点香韧、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
外婆糖年糕1个回答2024-02-15 16:59
建议:汉族年节食俗,南方地区春节食品,年糕作为一种食品在中国具有悠久的历史。宁波人吃年糕,主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。
炸糖糕1个回答2024-02-15 08:04
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具
面粉:适量;
白糖:适量; 红糖:适量; 白芝麻:适量; 色拉油:适量;
炸糖糕的做法
- 面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈
- 盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油
- 让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈
- 拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子
- 取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁
- 捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可