蛋糕卷子中考英语作文

小熊蛋糕卷

主料

低筋面粉

60克

鸡蛋

4个

可可粉

5克

巧克力笔

1支

辅料

香草精

1克

白醋

2毫升

绵白糖

40克

玉米油

15毫升

清水

15毫升

步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许的白醋。

2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

3.蛋黄放入大碗中。

4.加入香草精、玉米油和少许的清水。（先少加一点儿清水，后面根据面糊的粘稠程度适量增减。）

5.筛入低粉、可可粉。

6.搅拌均匀。

7.放入三分之一的蛋白。

8.翻拌均匀。

9.可可糊倒入剩余的蛋白中。

10.继续翻拌均匀。

11.倒入28*28的烤盘中，磕震掉大气泡。

12.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

13.烤好的蛋糕取出放凉、脱模，抹一层果酱。

14.趁其温热时，卷好定型。

15.定型好的蛋糕卷切块儿。

16.先画出来白鼻子。

17.再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。

18.画出红脸蛋。

19.熊熊这么可爱n(*≧▽≦*)n怎么可以不吃呢~

20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.可以将果酱换成打发好的淡奶油。
2.烤箱设置仅供参考。

• 1准备好所需材料，称重备用。
• 2蛋黄与蛋清分别打入两个无油无水的盆里。
• 3蛋黄里加入细砂糖，用手持打蛋器打匀。
• 4然后分次加入牛奶和玉米油，每次加入都要用手持打蛋器打匀。
• 5筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法拌匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋。
• 6蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打到起粗泡，放三分之一的细砂糖，打到起细泡的时候再加入三分之一，再打到蛋清能拉起大钩的时候，加入最后的细砂糖，继续打到蛋清湿性发泡即可。
• 7取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
• 8将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻版均匀再分到四个碗中，每个碗放一两滴色素，同样翻拌均匀。
• 9将蛋糊分别装入四个裱花袋。烤盘铺上油纸。
• 10在烤盘里挤出一条一条的彩虹，一定要对角线挤，这样才好看。我的颜色比较浅，大家可以按照自己的喜好调节。此时烤箱预热160度。预热好烤箱，放入烤盘，中层烤焙16~20分钟。
• 11趁蛋糕卷在烤的时候，取200g淡奶油，加入20g细砂糖，打到7分发。
• 12奶油就是这个状态，放冰箱冷藏备用。
• 13取出烤好的蛋糕，另铺一张干净的油纸，将蛋糕倒扣在干净油纸上，撕掉蛋糕底部的油纸。均匀的抹上奶油，蛋糕最末端不要抹奶油，蛋糕卷起的时候，会把前面的奶油推到后面的。
• 14蛋糕卷起来，一定要轻一点，不然蛋糕容易卷裂。
• 15用油纸将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏室冷藏半小时定型。
• 16切片可以吃咯。

波点蛋糕卷，做法推荐

花生小蛋糕

主料

鸡蛋500g    绵糖250g    低粉320g    泡打粉5g    花生酱100g    

辅料

sp20g    液态油50g    奶水100g    花生碎适量    

花生小蛋糕的做法步骤

1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化，加sp和粉料中速拌匀，高速打发大致30秒钟

2. 再加入油，奶水拌均，

3. 装模具，撒入花生碎，入烤箱180/170·C，烤制18分钟左右

4. 花生碎：商店有卖的，也可自己制作。花生烤制7成熟，红皮抹掉，白仁不变色，压碎即可