小熊蛋糕卷
主料
低筋面粉
60克
鸡蛋
4个
可可粉
5克
巧克力笔
1支
辅料
香草精
1克
白醋
2毫升
绵白糖
40克
玉米油
15毫升
清水
15毫升
步骤
1.蛋清放入无水无油的盆中,滴入少许的白醋。
2.白砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中。
4.加入香草精、玉米油和少许的清水。(先少加一点儿清水,后面根据面糊的粘稠程度适量增减。)
5.筛入低粉、可可粉。
6.搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋白。
8.翻拌均匀。
9.可可糊倒入剩余的蛋白中。
10.继续翻拌均匀。
11.倒入28*28的烤盘中,磕震掉大气泡。
12.预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
13.烤好的蛋糕取出放凉、脱模,抹一层果酱。
14.趁其温热时,卷好定型。
15.定型好的蛋糕卷切块儿。
16.先画出来白鼻子。
17.再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。
18.画出红脸蛋。
19.熊熊这么可爱n(*≧▽≦*)n怎么可以不吃呢~
20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.可以将果酱换成打发好的淡奶油。
2.烤箱设置仅供参考。
波点蛋糕卷,做法推荐
花生小蛋糕
主料
鸡蛋500g 绵糖250g 低粉320g 泡打粉5g 花生酱100g
辅料
sp20g 液态油50g 奶水100g 花生碎适量
花生小蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化,加sp和粉料中速拌匀,高速打发大致30秒钟
2. 再加入油,奶水拌均,
3. 装模具,撒入花生碎,入烤箱180/170·C,烤制18分钟左右
4. 花生碎:商店有卖的,也可自己制作。花生烤制7成熟,红皮抹掉,白仁不变色,压碎即可