在一个房间里有一张床上面有个婴儿
萨福克羊是目前世界上体格、体重最大的肉用品种,早熟,生长发育快。杜泊羊体格大,体躯近似圆桶状,早期发育快,是分布较广的肉羊品种。
山羊和绵羊的区别是:生活习性不同、膻味不同、吃法不同。
1、生活习性不同
山羊和绵羊虽然没什么不一样,那是因为山羊和绵羊的生活习性造成的,山羊一般都不是圈养的,活泼爱动,生长的速率也很慢,对吃的草要非常的严格,只能放养,体型也很小,同一生长周期,山羊较绵羊小,一般长10个月的山羊,才40-60千克,所以好的生活习性使山羊的肉质特别紧实。
而绵羊就不一样了,绵羊温顺,不爱动,对草的要求也不是很高,平时活动量也少,导致绵羊肉的肉质比较绵软,口感相对来说也要稍差一些。绵羊的体型比山羊要壮硕许多,通常7、8个月的时间,可以长到20公斤左右。
2、膻味不同
羊肉的膻味可不是所有人都能接受的,喜欢吃羊肉的小伙伴当然会觉得膻味越重越好了。我们先来了解一下羊肉为什么会有膻味,羊肉的脂肪中含有一种叫作甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发之后会产生一种特殊的膻味。
就像我们上面说的,因为两种羊肉的生活习性,山羊肉膻味反而更小更嫩,所以挑羊肉如果能买到优质羊肉最好,不能买到又不想太膻,可以选择绵羊。
3、吃法不同
因为山羊的膻味大,口感紧实有嚼劲,没有绵羊肉吃起来那么的肥腻,就比较适合长时间和重口味的烹饪法,烹饪时间长才能煮烂,重口味的调料配料才能压制膻味,所以山羊肉更加适来烤羊肉串或者是做红烧羊肉,或者炖羊汤都行。
而绵羊的肉质较细嫩松散,膻味小,就适合涮羊肉、烤羊肉、做羊肉馅等,既可以吃到软嫩的口感又能保留肉质鲜美。如果对羊膻味接受度很低的人,那吃绵羊肉也可以。所以不管是山羊肉还是绵羊肉,根据自己的口味来选择就可以了。