儿歌烘面包

烘焙包括：1、硬式面包，表皮松脆，内部柔软；

2、软式面包，组织细，样式美观，一般的吐司面包水果面包属于此类。

3、软式餐包，比软式面包更软，且含更多的糖分和油脂。

4、甜面包，糖分和油脂含量更高，且均有内陷，酵母含量也非常高。

材料

高筋面粉 500g,低筋面粉 120g,酵母粉 12g,玫瑰盐 8g,糖 70g,动物鲜奶油 370cc,发酵无盐奶油 90g,义大利香料 5g,粗黑胡椒粒 3g,蔓越莓果干 50g

做法

准备一个锅子，先将高筋面粉(5

1: 准备一个锅子，先将高筋面粉(500g)由杯子倒入锅内。

接着倒入120 g低筋面粉

2: 接着倒入120 g低筋面粉

倒入12 g的发酵粉

3: 倒入12 g的发酵粉

铁塔牌发酵奶油，打开包装可以看

4: 铁塔牌发酵奶油，打开包装可以看到有刻度整条500g，每100g有个刻度，不想用磅秤秤重量，可以以刻度下去看大概值唷！

放糖70g

5: 放糖70g

玫瑰盐8g

6: 玫瑰盐8g

粗黑胡椒粒3g

7: 粗黑胡椒粒3g

义大利香料5g

8: 义大利香料5g

铁塔牌动物性鲜奶油35.1%原

9: 铁塔牌动物性鲜奶油35.1%原装1公升，产于法国诺曼地区，口感香醇滑顺细致。

倒入法国铁塔牌动物鲜奶油370

10: 倒入法国铁塔牌动物鲜奶油370CC，完全不加一滴水，感受浓醇香的好味道。

全部倒入后可以开始准备搅拌均匀

11: 全部倒入后可以开始准备搅拌均匀

全部倒入后可以开始准备搅拌均匀

12: 全部倒入后可以开始准备搅拌均匀

开始揉面团，手作工夫，因为很多

13: 开始揉面团，手作工夫，因为很多人家里其实没有搅拌器的，想要揉面团就真的要靠真工夫了（20-40分）不是讲假的，因为真的会累累。

把揉好面团放入锅中，开始醒面罗

14: 把揉好面团放入锅中，开始醒面罗!

静置15分面团膨胀快两倍大了

15: 静置15分面团膨胀快两倍大了

接下来烤盘准备放油，因为不是每

16: 接下来烤盘准备放油，因为不是每个人家里都有烘焙纸，所以放油去取代，比较不会沾锅，清洗也比较方便。

让油均匀的在铁盘上

17: 让油均匀的在铁盘上

接下来把面团分好ㄧ颗一颗，准

18: 接下来把面团分好ㄧ颗一颗，准备加入适量蔓越莓。

包覆完面包内陷后，依序放入烤

19: 包覆完面包内陷后，依序放入烤盘，准备近烤箱罗！

面包要进入烤箱前先预热，让烤箱

20: 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。

再烤面包期间那香味一直飘出来，

21: 再烤面包期间那香味一直飘出来，让我一直觉得好饿好饿，时间到把烤箱打开，摆放在眼前的是烤得金黄酥脆的面包。

把面包放在切盘上，是不是很美呢

22: 把面包放在切盘上，是不是很美呢，看得我想吃的不要不要的～

刀子划下去，面包的松软，蔓越莓

23: 刀子划下去，面包的松软，蔓越莓的果香，让我忍不住咬了一口，真的是好美味香香的，果然不加水是正确的。

吃不完放入漂亮的铁盒，隔天上班

24: 吃不完放入漂亮的铁盒，隔天上班上课也很棒唷！！！当消夜吃更是邪恶）

 　　面包的制作总是固有的那些步骤，到了整形这一步就可以大显身手了，随意发挥，这也正是做烘焙的乐趣所在。小朋友也很喜欢这种工作，而且造型好看的东西小朋友也会格外有食欲，来看看小熊面包的做法：

　　小熊面包的做法：

　　主料：高筋面粉(220克)

　　调料：全蛋液(50克)、牛奶(80克)、白砂糖(35克)、蜂蜜(适量)、可可粉(适量)、酵母(3克)盐(1克)

　　厨具：电烤箱、面包机

　　小熊面包的做法—步骤：

　　1 将牛奶放入微波炉打热到35度左右，加入酵母静置5分钟

　　2 将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐

　　3 启动快速和面，两个快速和面的程序一共40分钟，揉到能拉出筋膜， 发酵至原来的2.5倍大小

　　4 再充分揉匀，使之排气，然后盖上保鲜膜松弛十几分钟

烘烤牛角面包

用料  

牛奶    100克    

盐    1克    

白糖    30克    

玉米油    12克    

鸡蛋    1个    

高筋面粉    200克    

耐高糖酵母    3克    

白芝麻    少许    

牛角面包的做法  

将除白芝麻之外的材料依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

程序结束取出来整形。

充分地排气后均分成6个小面团。

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取松弛好的面团。

搓成水滴状。

用擀面棒擀成长的三角形后，在宽的一端中间用刀切一个小口子。

把裂口处向外分一下，卷起来。

接口处捏紧。

两端弯一下，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

发酵至两倍大。

表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。

烤箱预热200度，烘烤20分钟即可。

取出放凉。

烘的成语：渲染烘托、冬烘学究、烘云托月、烘堂大笑、烘云讬月、冬烘头脑、烘托渲染、冬烘先生

【烘然】的意思是：烘然hōng rán 1.  火热貌。  ●明徐弘祖《徐霞客游记•粤西游日记三》：「东进五六丈后，忽烘然中暄，殆无霜旦。」 2.  哄然。喧闹貌。  ●《再生缘》第四一回：「这本是，爷娘陷我作庆握无情；烘然迎娶仇家女，怎不教，岳母心中忿怒生。」★「烘然」在《汉语大词典》第9661页 第7卷 59烘然hōng rán 1.    火热貌。   ▶ 明徐弘祖《徐霞客游记•粤西游日记三》：「东进五六丈后，忽烘然中暄，殆无霜旦。」 2.    哄然。喧闹貌。   ▶ 《再生缘》第四一回：「这本是，爷娘陷我作无情；烘然迎娶仇家女，怎不教，岳母心中忿怒生。」——————————烘然hōng rán 补证条目  1.火热貌。▶ 《无声戏》第五回袭差迅：「原来二娘防他此著，先把巴豆油染在汗巾上，此时一捏，已捏上此物，不上一刻，烘然发作起来。」2.哄然。喧闹貌。▶ 《狐貍缘全传》第十二回：「说罢，拉着苍头，刚要迈步，此时玉狐那里肯放，只听呼哨了一声，众妖烘然而至。」

烘然的拼音hōng rán

烘然是什么意思

hōng rán 1. 火热貌。●明徐弘祖《徐霞客游记•粤西游日记三》：「东进五六丈后，忽烘然中暄，殆无霜旦。」 2. 哄然。喧闹貌。●《再生缘》第四一回：「这本是，爷娘陷我作无情；烘然迎娶仇家女，怎不教，岳母心中忿怒生。」

hōng rán 1. 火热貌。 ▶ 明徐弘祖《徐霞客游记•粤西游日记三》：「东进五六丈后，忽烘然中暄，殆无霜旦。」 2. 哄然。喧闹貌。 ▶ 《再生缘》第四一回：「这本是，爷娘陷我作无情；烘然迎娶仇家女，怎不教，岳母心中忿怒生。」——————————

hōng rán 补证条目 1.火热貌。 ▶ 《无声戏》第五回：「原来二娘防他此著，先把巴豆油染在汗巾上，此时一捏，已捏上此物，不上一刻，烘拍此然发作起来。」2.哄然。喧闹貌。 ▶ 《狐貍缘全传》第十二回：「说罢，拉着苍头，刚要迈步，此时玉狐那里肯放，只听呼哨了一声，众妖烘然而至。」