玉米有什么营养成分

玉米又称苞谷、苞米、玉蜀黍，每100克中含有：蛋白质8.7克、脂肪3.8克、碳水化合物66.5克、膳食纤维6.4克、维生素A7微克、维生素B1 0.21毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素E3.89毫克、钙14毫克、磷218毫克、钾249毫克、镁96毫克、铁2.4毫克、锌1.7毫克、硒2.49微克。

玉米有“黄金主食”之称，鲜玉米可煮食、烤食。玉米面可用于面食、煮粥、制作糕点等。另外，玉米还可榨油。

玉米是一种粗粮，味甘甜，归胃经及膀胱经。其中含有较多粗纤维，能加快肠道蠕动，对人体健康有诸多好处，可缓解便秘、降低胆固醇及明目。1、缓解便秘：玉米中含有丰富的烟酸及维生素b6，可加快肠道蠕动，有助粪便排出，对缓解便秘大有帮助，也可改善胃肠道疾病。2、降低胆固醇：玉米中的亚油酸含量在60%以上，可和玉米胚芽中的维生素e起协同作用，降低血液中的胆固醇。对预防冠心病、动脉粥样硬化及高脂血症等疾病都有帮助。3、明目：玉米中含有丰富的黄体素及玉米黄质，对眼睛健康有好处，可防止眼睛老化。