酒酿馒头最佳发酵方法

2022-12-08 23:17

3个回答

酒酿1小碗+活性干酵母5克+老面1小块+30度左右的温水，和面揉光，盖上湿毛巾（保鲜膜也可以）发面20-40分钟，涨大1-2倍即可使用了。

在酒量的馒头里面，最好的发酵方法就是每天保持他的老面，就是每天把剩一点面飞用完存起来让它发酵，然后第二天加到新的面粉里面，他们说老面馒头吃起来更加的有嚼劲。

每次用的发酵面畄一个大馒头的生面团放在冰箱保鲜的地方，下次再用水泡开加面粉就行。

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1个回答2023-02-06 05:55

大米发酵的时间如果是冬天就要三天或者一周。如果是夏天就比较短，18个小时。建议发酵之后多观察，可以通过闻的方法来辨识。

1个回答2022-12-14 12:49

30天，十几天是酿不成葡萄酒的，只是葡萄汁

1个回答2022-06-17 17:36

合乎制作规范时，36---40小时就会成熟，这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的，是最好吃的。

2个回答2023-01-20 11:36

不可以加水再发酵，在酿酒的中途不可以加水，因为这样做会影响发酵过程，破坏酒酿的口感和味道，还不利于保存，做酒酿一定要开始的时候一次性把水加足。同时在发酵过程中要严格把控温度，米酒发酵最好的温度是...

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1个回答2022-10-30 17:40

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1个回答2024-01-31 21:25

酒酿的诗句有：白酒酿成谁酌我，白酒酿来缘好客。酒酿的诗句有：白酒酿来缘好客，白酒酿成谁酌我。词性是：名词。拼音是：jiǔniàng。结构是：酒(左右结构)酿(左右结构)。注音是：ㄐ一ㄡˇㄋ一ㄤ...

1个回答2023-07-30 20:50

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