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酒酿馒头最佳发酵方法
2022-12-08 23:17
2022-12-09 02:29
在酒量的馒头里面,最好的发酵方法就是每天保持他的老面,就是每天把剩一点面飞用完存起来让它发酵,然后第二天加到新的面粉里面,他们说老面馒头吃起来更加的有嚼劲。
更多回答
2022-12-09 02:49
酒酿1小碗+活性干酵母5克+老面1小块+30度左右的温水,和面揉光,盖上湿毛巾(保鲜膜也可以)发面20-40分钟,涨大1-2倍即可使用了。
2022-12-08 23:49
每次用的发酵面畄一个大馒头的生面团放在冰箱保鲜的地方,下次再用水泡开加面粉就行。
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