四到六岁儿童营养早餐搭配

好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。  

  ◆好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。  

  ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。  

  ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。  

  ◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。  

  孩子早餐食谱举例  

  星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条  

  星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥  

  星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋  

  星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥  

  星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳  

  星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝  

  星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥