2024-03-08 18:46
老友面是广西小吃之一,是有百年历史的让差南宁汉族面类美食。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以消滑宏精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得老友面之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。老友面发展至今,其演变拿册有老友粉和老友炒粉,老友粉的做法和老友面相同,只是主料换成米粉。