前言鲫鱼的味道鲜美,营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。
鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。材料主料:鲫鱼6条;
辅料:油适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量干烧鲫鱼
- 1新鲜鲫鱼处理干净,生姜切片
- 2不粘锅烧热后加入少量油生姜炒出香味,将鱼放入
- 3把鱼一面煎至金黄翻煎另一面。
- 4然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火,炖煮
- 5小火炖煮至汤汁基本收干即可
小贴士鱼在煎至的过程中开始大火,然后改小火。因为鲫鱼鱼皮比较薄,所以最好选用平底的不粘锅