干烧鲫鱼怎么做好吃法

2024-03-17 20:11

1个回答

2024-03-17 20:19

干烧鲫鱼步骤1
新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
步骤2
不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用
步骤3
用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
步骤4
放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟
步骤5
然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮
步骤6
干烧鲫鱼的做法大全
小火炖煮至汤汁基本收干即可
干烧鲫鱼成品图

烹饪技巧
做鲫鱼时要放适量的醋，味道更好
烹调鱼类时我喜欢加入白酒，有一种特殊的香味
在烹入醋和白酒后马上盖上盖子焖片刻，能充分的去腥增鲜
营养功效
鲫鱼的味道鲜美，营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿
菜品特色
用干烧的方法来制作的鲫鱼，菜品色泽棕红，亮油无汁，醇厚鲜香

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