2024-02-27 00:32
主料:糯米500g、酒曲20g
辅料:水适量
步骤:
1、这个是酒曲
2、敲破,捣成粉状
3、糯米用水泡12小时以上
4、铺在盆子上
5、上锅蒸熟,约20分钟左右
6、蒸好的米饭,放在一边凉至30度左右
7、把糯米饭过凉开水,放在酸奶机配套的容器里
8、酒曲用少许水化开
9、倒在米饭里,用手抓均
10、把米饭压实,中间挖一小洞
11、酸奶机下面垫一块湿布,放入米饭的容器,通电
12、36小时以后,中间出了一些水,就是甜酒了。