前言之前烧过一次茄段,烧得比较成功,才发现,茄子也不象想象中的难吃。想着要烧一个皮皮能吃且喜欢吃的茄子,这次特意选了这种细长的茄子,比较嫩,口感应该会更好。第一次这样烧,味道还挺不错,试烧成功!材料主料:茄子3根;
辅料:油适量、盐适量、青椒1根、五花肉60g、大蒜半颗烧茄子
- 1茄子三根,洗干净,去掉尾巴
- 2青椒一根,洗净去籽
- 3茄子滚刀切成块,备用
- 4青椒也切段,备用
- 5五花肉是之前烧好的,拿出来备用吧
- 6大蒜剥好备用
- 7锅内下没,油热了放入大蒜
- 8大蒜爆出香味了,放入青椒段
- 9翻炒一两分钟,倒入茄子
- 10翻炒一下,加入生抽
- 11加入适量的水
- 12盖上盖子开始大火焖
- 13焖上七八分钟,锅里的水差不多干了,加盐
- 14翻炒一下,起锅
小贴士1、五花肉最好用现做的,我当时是因为家里没有肉了,只好用了头天做好的。
2、锅里加水看各个的口味,要软一点的多加水,要硬一点的少加水