大白菜怎么做泡菜视频教程

1、食材：大白菜、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、牛肉汤、盐、糖、红辣椒

2、做法：葱姜蒜、红辣椒洗净后切末备用，将白菜跟摘除，中间切成两半，这个时候还不要进行腌制，先将其置于阳光下晒至半天左右，在放在泡菜坛中，撒上盐和胡椒粉涂抹均匀没放上一层都要撒，等完全放好之后，再将泡菜坛用木头塞盖在白菜上面，再放上一块大石头，将白菜中的额水分压出，再撒上之前准备好的葱姜蒜末和红辣椒，牛肉汤加盐和酱油汤搅拌均匀后洒在白菜上，用盖子密封住，最好是先加上一层油纸，在盖上盖子，等完全做好之后，将其冷冻半个月最好埋在深土里，以免被风雪侵蚀。等到开春的时候即可各种食材一起食用。