围炉煮茶图解

围炉煮茶攻略大全

围炉煮茶必备物品

碳炉、茶壶、品茗杯、烤盘、木炭、喷火枪、红枣、红薯、板栗、馒头、柿子、橘子。

什么茶可以煮？

绿茶：不可煮，绿茶属干不发酵茶，茶叶细嫩，煮饮会使茶汤口感变苦变涩。

白茶：三年以上老白茶可以煮，比如老寿眉、老贡眉等。

黄茶：不可煮，黄茶属轻发酵茶，煮饮会破坏口感，也会让功效大打折扣。

乌龙：陈年乌龙茶可煮，比如陈年铁观音、陈年岩茶等。

红茶：冲调饮品可煮，虽然会有苦涩味，但会被其它物质(如牛奶和糖类)掩盖。

黑茶：黑茶属干后发酵茶，滋味陈香醇厚。生茶可冲泡，熟茶适合煮饮。

围炉煮茶的步骤

一、煮纯茶

起炭-注热水（800ml）-投茶（5-8g）-煮茶（1-2min）-闷泡（2-3min）-饮茶。

二、煮奶茶

起炭-烤茶-（茶8g，砂糖10g）-注牛奶（800ml）-煮茶（5min）-饮茶。

围炉煮茶用炭指南

建议选择：果核炭（无烟、耐烧），最常用的有龙眼木炭、核桃炭等，还可以搭配少量提香炭一起使用（提升香气）。