宝宝辅食の鱼丸汤的做法

桂鱼1条、蛋清1个、葱白4根、姜1块、水50g、木耳菜1棵、核桃油少量，这是一道适合宝宝的鱼丸汤，下面就让我们一起来学习一下如何制作吧
🐟鱼肉剁碎
鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨把鱼片成两个大片，去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，去皮。鱼肉剁碎，一直剁到感觉鱼肉一些粘性了，加入葱沫姜蓉继续剁。
🌊加水搅拌
剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时，一点点地往鱼泥里加入水，一共加30克。每加一次水，都要剁到鱼肉与水完全融合之后再加第二次，直到水全部加完。整个过程大约要剁5分钟。加入一个蛋清，朝一个方向搅动。搅匀后继续分次加入20克水，一直搅打到鱼肉上劲儿，感觉筷子搅动时有阻力就可以了。
🍲煮鱼丸
锅内烧水，水开后盛一些鱼肉泥在手上，然后把鱼泥从下往上，从虎口处挤出。勺子蘸一下清水，把鱼丸取下放入锅中。鱼丸全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟。煮到丸子都飘起来后捞出。煮好的鱼丸晾凉，可放入保鲜袋冷冻储存。
🍜煮鱼丸汤
煮水，锅开后放入切好的木耳菜和鱼丸，关火，滴入核桃油。