然后放在专用打糍粑的木槽中。两个人一起一锤一锤将糯米饭打成糊状,然后再一个抹有油的案板上进行揉做。将它做成一个手掌大小的饼状。想买的正宗的最好去农村乡下去买,一般现做。糯米在石槽里由几个年轻壮汉轮流用木槌敲打,变软成型后放在桶里挤压分段揉圆,一个一个往放好的芝麻滚一圈就好我们贵州安顺虹山公园里就有。
糯米糍粑也是我比较喜欢吃的一种食物、特别想吃的时候可以上淘宝输入糯米糍粑、就会有好多商家卖,然后你就可以对比、选择、下单、过几天就可以吃到你心爱的糯米糍粑了人工打出来的热的现包馅的,很好吃,有几家天天早晨还要排队,农家乐也有。
蒸饭器底部要用干净的帕子垫好,糯米的表面也要用干净的帕子包好,达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米,用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。用漏水的蒸饭器装好,蒸饭器底部要用干净的帕子垫好,糯米的表面也要用干净的帕子包好,达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米,用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。
在贵州少数民族地区过重阳节的时候都会吃糍粑,糍粑是用糯米为主食制成的,香糯可口,是一道非常不错的小吃。吃的时候可以就着豆面或者白糖吃,味道非常的好!糍粑还可以煮汤,煮汤时需要把糍粑切成小粒状,不然煮不熟。直到把糯米打到碎黏糊糊就成糍粑了。另一种是用专门做糍粑的机器打成长长一节一节的,都但是没有人工做的好吃。达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米,用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。