骑士的英文是knight，和夜晚night是不是有什么关系。或者说骑士和夜晚之间有没有联系

不知道，可能真像你说的那样，同求真相。

corresponding scheme, or in

night和knight从一开始发音就很像。在古英语（公元5至12世纪的英语）中，night读作niht（来自印欧语词根），knight读作cniht，cniht只比niht多发一个c的音而已。当然，一音之别，就足以区分两个完全不同的词，正如现代英语中的cram和ram，crow和row的关系一样。
至于 kn-音缀中的k的脱落，是17世纪的事情。从那之后，night和knight就同音了。