凌老师酸菜加热会不会破坏菌

2023-11-04 14:51

1个回答
加热酸菜会破坏酸菜中的乳酸菌,因为乳酸菌在加热过程中会失去活性。
通常建议将酸菜与其它食物一起烹饪,或者将其与其他调味料混合,以确保酸菜中的乳酸菌能够充分发挥作用。
请注意,乳酸菌是存在于酸菜中的一种有益微生物,有助于促进肠道健康和免疫系统。因此,在食用酸菜时,请确保使用正确的烹饪方法以保护这些有益微生物。
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